Auf einen Blick · je 100 g
Matjesfilet verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch).
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
735 kJ je 100 g. Davon Fett 64 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 33 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Matjesfilet?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Matjesfilet je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 177 kcal | berechnet | |
| Energie | 735 kJ | berechnet | |
| Fett | 12,6 g | 64 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 14,6 g | 33 % | gemessen |
| Salz | 8,7 g | berechnet | |
| Wasser | 67 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 58,2 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,0 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,0 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Matjesfilet enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 319 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 3.460 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 2.490 mg | gemessen | |
| Calcium | 71,4 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 41 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 0,64 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 0,46 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 40 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 319 mg je 100 g (hoch), Natrium 3.460 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Matjesfilet
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 16 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,17 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,13 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 6,20 µg | viel | gemessen |
| Niacin | 3,84 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 1,10 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,48 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 22,2 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,57 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 0,76 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 1,4 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,5 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fischkonserven“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Fischfrikadelle (Alaska-Seelachs) paniert, tiefgefroren, frittiert | 178 | 18,6 | 10,2 | 6,7 | 225 |
| Alaska-Seelachs paniert, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 179 | 17,8 | 12,6 | 6,1 | 261 |
| Sardine gebraten ohne Fett (Pfanne) | 175 | 0,0 | 23,0 | 9,2 | 411 |
| Seelachs paniert, tiefgefroren | 175 | 14,6 | 15 | 6,0 | 275 |
| Königslachs roh | 180 | 0,0 | 19,9 | 11,2 | 382 |
| Königslachs tiefgefroren | 180 | 0,0 | 19,9 | 11,2 | 382 |
| Lachs roh | 180 | 0,0 | 19,9 | 11,2 | 396 |
| Lachs tiefgefroren | 180 | 0,0 | 19,9 | 11,2 | 396 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fischkonserven“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Matjesfilet).
weniger Kalium als Matjesfilet (319 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Surimi (Krebsfleischimitat aus Fischmuskeleiweiß geformt) | 35 | 89 | 6,2 |
| Bismarckhering Präserve, abgetropft | 74 | 225 | 2,7 |
| Kaviarersatz (Seehase) | 77 | 136 | 0,0 |
| Stockfisch (getrocknet) | 78 | 339 | 0,0 |
weniger Salz als Matjesfilet (8,65 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Lachs in Tomatensauce, Konserve | 0,75 | 146 | 5,6 | 365 |
| Heringsfilet in Meerrettichcreme, Konserve | 0,84 | 168 | 3,6 | 213 |
| Makrele in Tomatensauce Konserve | 0,91 | 200 | 5,6 | 300 |
| Heringsfilet in Tomatencreme/Tomatensauce, Konserve | 0,93 | 205 | 4,5 | 288 |
weniger Kalorien als Matjesfilet (177 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Surimi (Krebsfleischimitat aus Fischmuskeleiweiß geformt) | 89 | 6,2 | 35 |
| Miesmuschel in Tomatensauce Konserve | 102 | 5,6 | 347 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Matjesfilet glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Matjesfilet laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Matjesfilet vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Matjesfilet?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Matjesfilet?
177 kcal (735 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Matjesfilet?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Matjesfilet?
319 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.