Auf einen Blick · je 100 g
Surimi verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
6,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 6,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 48 mg.
Fructose
0,62 g Fructose und 2,68 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,23. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
373 kJ je 100 g. Davon Fett 37 %, Kohlenhydrate 28 %, Eiweiß 35 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Surimi?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Surimi je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 89 kcal | berechnet | |
| Energie | 373 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,6 g | 37 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,2 g | 28 % | berechnet |
| Zucker | 6,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 7,8 g | 35 % | gemessen |
| Salz | 2,2 g | berechnet | |
| Wasser | 73,9 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 13,6 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,6 g | Literatur | |
| Glucose | 2,7 g | Literatur | |
| Saccharose | 3,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Surimi enthalten 6,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 35 mg | niedrig | gemessen |
| Natrium | 871 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 1.092 mg | gemessen | |
| Calcium | 26,2 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 11,5 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 47,9 mg | niedrig | gemessen |
| Eisen | 0,40 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,19 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 11 µg | mittel | gemessen |
Für die Niere: Kalium 35 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 48 mg (niedrig), Natrium 871 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Surimi
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 8,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 93 µg | mittel | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,02 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,56 µg | mittel | gemessen |
| Niacin | 1,27 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 9,93 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,10 mg | mittel | gemessen |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fischkonserven“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Barsch/Flussbarsch, gesalzen | 89 | 0,0 | 20,6 | 0,7 | 414 |
| Meerbarbe gedünstet | 89 | 0,0 | 17,9 | 1,9 | 361 |
| Pangasius/Schlankwels, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 89 | 0,0 | 17,7 | 2,0 | 255 |
| Brosme/Lumb, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 88 | 0,0 | 20,5 | 0,6 | 348 |
| Flunder roh | 88 | 0,0 | 16,5 | 2,4 | 270 |
| Goldbutt/Scholle, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 90 | 0,0 | 20,4 | 0,9 | 337 |
| Grenadier gebraten ohne Fett (Pfanne) | 90 | 0,0 | 20,8 | 0,8 | 348 |
| Languste gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 90 | 0,0 | 18,7 | 1,7 | 466 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fischkonserven“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Surimi).
weniger Salz als Surimi (2,18 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Lachs in Tomatensauce, Konserve | 0,75 | 146 | 5,6 | 365 |
| Heringsfilet in Meerrettichcreme, Konserve | 0,84 | 168 | 3,6 | 213 |
| Makrele in Tomatensauce Konserve | 0,91 | 200 | 5,6 | 300 |
| Heringsfilet in Tomatencreme/Tomatensauce, Konserve | 0,93 | 205 | 4,5 | 288 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Surimi glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Surimi laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Surimi vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Surimi?
6,2 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Surimi?
89 kcal (373 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Surimi?
0,62 g Fructose je 100 g bei 2,68 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Surimi?
35 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.