Kartoffeln geschält, roh gebraten: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kartoffeln verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

2,3 KE

22,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,3 KE oder 1,9 BE. Zucker: 1,1 g.

Kalium · Niere

689 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 59 mg.

Fructose

0,5 g

0,51 g Fructose und 0,63 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,80. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

222 kcal

928 kJ je 100 g. Davon Fett 52 %, Kohlenhydrate 41 %, Eiweiß 5 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffeln?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kartoffeln je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	222 kcal		berechnet
Energie	928 kJ		berechnet
Fett	12,8 g	52 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,9 g		berechnet
Kohlenhydrate	22,6 g	41 %	berechnet
Zucker	1,1 g		berechnet
Stärke	21,5 g		berechnet
Ballaststoffe	2,8 g		gemessen
Eiweiß	2,9 g	5 %	gemessen
Salz	0,0 g		berechnet
Wasser	59,5 g		gemessen
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,26 mg		berechnet
Fructose	0,5 g		berechnet
Glucose	0,6 g		berechnet
Saccharose	0,0 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kartoffeln enthalten 22,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	688,9 mg	hoch	gemessen
Natrium	3,50 mg	niedrig	gemessen
Chlorid	57 mg		berechnet
Calcium	13,6 mg	wenig	gemessen
Magnesium	36,5 mg	mittel	gemessen
Phosphor	59,1 mg	niedrig	gemessen
Eisen	0,55 mg	mittel	gemessen
Zink	0,49 mg	mittel	gemessen
Jod	2,80 µg	wenig	gemessen

Für die Niere: Kalium 689 mg je 100 g (hoch), Phosphor 59 mg (niedrig), Natrium 4 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kartoffeln

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	2,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	14 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,11 mg	mittel	gemessen
Vitamin B2	0,01 mg	wenig	gemessen
Vitamin B6	0,06 mg	mittel	gemessen
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	0,91 mg	mittel	berechnet
Folat	13 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,50 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	27,2 mg	mittel	gemessen
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,59 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	16 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,9 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	6,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,1 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Pizzabaguette mit Kochschinken und Käse überbacken	222	16	15,7	10,0	178
Teigwaren eifrei, mit Pesto verde	222	23,2	5,7	11,5	108
Vollkorn-Eier-Frischteigwaren selbstgemacht, roh	222	33,4	10,8	3,6	242
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, mit Zwiebeln	221	22,5	2,9	12,7	686
Flammkuchen vegetarisch	221	23	6,8	10,7	136
Pizzabaguette mit Gemüse und Schafskäse überbacken	221	20	9,4	10,8	130
Sandwich mit Krabben-Cocktail	223	20,8	7,9	11,5	150
Zucchinibratlinge mit Käse gebraten	221	13	7,8	14,6	255

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffeln).

weniger Kalium als Kartoffeln (689 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Zwetschgenknödel mit Zucker und Zimt	166	165	20,9
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Wasser	176	42	9,1
Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratener Blutwurst	185	133	10,7
Kirschknödel mit Zucker und Zimt	188	197	24,1

weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln (22,6 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett	3,2	45	310
Labskaus	7,2	127	231
Kartoffelschichtspeise mit Sauerkraut und Kochschinken, überbacken	7,3	89	271
Kartoffelsouffle mit Broccoli	7,3	135	238

weniger Kalorien als Kartoffeln (222 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Wasser	42	9,1	176
Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett	45	3,2	310
Bouillonkartoffeln (mit Fleischbrühe)	59	12,6	272
Speckkartoffeln gedünstet	68	12,0	268

Kartoffeln mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kartoffeln glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kartoffeln laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kartoffeln vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffeln?

22,6 g je 100 g, das entspricht 2,3 KE oder 1,9 BE.

Wie viele Kalorien hat Kartoffeln?

222 kcal (928 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kartoffeln?

0,51 g Fructose je 100 g bei 0,63 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kartoffeln?

689 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Kartoffeln geschält, roh gebraten