Gerichte, überwiegend pflanzlich · Kartoffelgerichte

Kartoffelgratin

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

128kcal je 100 g
15 gKohlenhydrate
3,4 gEiweiß
5,8 gFett
334 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kartoffelgratin verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Nein

1,07 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

1,5 KE

15 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,5 KE oder 1,2 BE. Zucker: 1,8 g.

Kalium · Niere

334 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 76 mg.

Fructose

0,3 g

0,30 g Fructose und 0,38 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,79. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

128 kcal

536 kJ je 100 g. Davon Fett 41 %, Kohlenhydrate 47 %, Eiweiß 11 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kartoffelgratin?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kartoffelgratin je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie128 kcalberechnet
Energie536 kJberechnet
Fett5,8 g41 %berechnet
gesättigte Fettsäuren3,0 gberechnet
Kohlenhydrate15 g47 %berechnet
Zucker1,8 gberechnet
Stärke13 gberechnet
Ballaststoffe1,1 gberechnet
Eiweiß3,4 g11 %berechnet
Salz0,4 gberechnet
Wasser75 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin14,5 mgberechnet
Fructose0,3 gberechnet
Glucose0,4 gberechnet
Saccharose0,0 gberechnet
Laktose1,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Kartoffelgratin enthalten 15 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium334 mghochberechnet
Natrium146 mgmittelberechnet
Chlorid260 mgberechnet
Calcium75 mgmittelberechnet
Magnesium21 mgmittelberechnet
Phosphor76 mgniedrigberechnet
Eisen0,69 mgmittelberechnet
Zink0,60 mgmittelberechnet
Jod7,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 334 mg je 100 g (hoch), Phosphor 76 mg (niedrig), Natrium 146 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kartoffelgratin

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A56 µgmittelberechnet
Beta-Carotin28 µgwenigberechnet
Vitamin B10,06 mgmittelberechnet
Vitamin B20,06 mgmittelberechnet
Vitamin B60,13 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgwenigberechnet
Niacin1,08 mgmittelberechnet
Folat9,00 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,39 mgmittelberechnet
Vitamin C11,5 mgmittelberechnet
Vitamin D0,03 µgwenigberechnet
Vitamin E0,24 mgwenigberechnet
Vitamin K3,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren3,0 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren1,6 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,3 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Eier-Frischteigwaren mit gebackenem Kürbis, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne12814,63,75,694
Feldsalat mit Zitronenmarinade1280,71,412,8326
Herzoginkartoffeln gebacken128154,75,1329
Joghurt-Dressing1283,53,210,7154
Kichererbsen gekocht (mit Fett und Salz)12813,16,04,6237
Polenta (Maisbrei zubereitet mit Wasser, Rapsöl und Salz) gebacken12813,91,96,824
Rosenkohl gedünstet, mit Speck und Zwiebeln1281,83,411,2316
Rote-Bete-Salat (gegart) mit Essigmarinade1285,21,510,7249

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kartoffelgratin).

weniger Kalium als Kartoffelgratin (334 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Zwetschgenknödel mit Zucker und Zimt16616520,9
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Wasser176429,1
Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratener Blutwurst18513310,7
Kirschknödel mit Zucker und Zimt18819724,1

weniger Kohlenhydrate als Kartoffelgratin (15 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett3,245310
Labskaus7,2127231
Kartoffelschichtspeise mit Sauerkraut und Kochschinken, überbacken7,389271
Kartoffelsouffle mit Broccoli7,3135238

Kartoffelgratin mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kartoffelgratin glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kartoffelgratin laktosefrei?

Nein. 1,07 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Kartoffelgratin vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffelgratin?

15 g je 100 g, das entspricht 1,5 KE oder 1,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Kartoffelgratin?

128 kcal (536 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kartoffelgratin?

0,30 g Fructose je 100 g bei 0,38 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kartoffelgratin?

334 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.