Auf einen Blick · je 100 g
Heilbutt verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,11 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
6,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 190 mg.
Fructose
0,14 g Fructose und 0,17 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,82. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
865 kJ je 100 g. Davon Fett 52 %, Kohlenhydrate 12 %, Eiweiß 35 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Heilbutt?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Heilbutt je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 207 kcal | berechnet | |
| Energie | 865 kJ | berechnet | |
| Fett | 12 g | 52 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,1 g | 12 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 5,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,5 g | berechnet | |
| Eiweiß | 17,9 g | 35 % | berechnet |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 63,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 59 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,1 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Heilbutt enthalten 6,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 395 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 219 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 421 mg | berechnet | |
| Calcium | 25 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 26 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 190 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,53 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 16 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 395 mg je 100 g (hoch), Phosphor 190 mg (mittel), Natrium 219 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Heilbutt
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 52 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 36 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,29 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,00 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 8,50 mg | viel | berechnet |
| Folat | 13 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,37 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 5,63 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 4,00 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 1,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 12 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,2 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,2 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Cordon bleu vom Kalb gebraten | 207 | 7,6 | 19,2 | 10,8 | 261 |
| Innereiengericht (von Rind/Schwein) mit Sahnesauce | 207 | 3,6 | 17,3 | 13,6 | 228 |
| Kalbskotelett gegrillt, mit Basilikumbutter | 207 | 0,1 | 22 | 13,2 | 350 |
| Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Karamellsauce | 207 | 19,8 | 3,8 | 12,4 | 141 |
| Aal grün (Aal pochiert, in Kräutersauce) | 208 | 2,0 | 9,3 | 18 | 177 |
| Eier im Ausbackteig gebraten | 208 | 9,6 | 11,6 | 13,5 | 145 |
| Pute mit Kastanienfüllung, gebraten im Ofen, mit Preiselbeerkonfitüre und Grundsauce dunkel/braun | 206 | 6,7 | 19 | 11,2 | 363 |
| Schafskäse (Feta) mit Tomaten und Oliven gebacken | 208 | 1,7 | 9,1 | 17,9 | 135 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Heilbutt).
weniger Kalium als Heilbutt (395 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Heringsstipp (mit Bismarck-Hering) | 110 | 170 | 3,9 |
| Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce | 125 | 87 | 1,4 |
| Sushi mit Lachs | 153 | 126 | 16,4 |
| Muscheln gedämpft, im Weißweinsud | 154 | 91 | 0,2 |
weniger Kalorien als Heilbutt (207 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Schleie pochiert im Wurzelsud | 54 | 1,8 | 331 |
| Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce | 64 | 3,8 | 179 |
| Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce) | 65 | 0,1 | 235 |
| Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse | 66 | 4,2 | 264 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Heilbutt glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Heilbutt laktosefrei?
Laktosearm. 0,11 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Heilbutt vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Heilbutt?
6,1 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Heilbutt?
207 kcal (865 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Heilbutt?
0,14 g Fructose je 100 g bei 0,17 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Heilbutt?
395 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.