Cordon bleu vom Kalb gebraten: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Cordon bleu vom Kalb verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,09 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,8 KE

7,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,8 KE oder 0,6 BE. Zucker: 0,7 g.

Kalium · Niere

261 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 223 mg.

Fructose

0,1 g

0,14 g Fructose und 0,15 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,93. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

207 kcal

867 kJ je 100 g. Davon Fett 47 %, Kohlenhydrate 15 %, Eiweiß 37 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Cordon bleu vom Kalb?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Cordon bleu vom Kalb je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	207 kcal		berechnet
Energie	867 kJ		berechnet
Fett	10,8 g	47 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	3,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	7,6 g	15 %	berechnet
Zucker	0,7 g		berechnet
Stärke	6,9 g		berechnet
Ballaststoffe	0,6 g		berechnet
Eiweiß	19,2 g	37 %	berechnet
Salz	0,8 g		berechnet
Wasser	58,5 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	80 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	0,0 g		berechnet
Laktose	0,1 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Cordon bleu vom Kalb enthalten 7,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	261 mg	mittel	berechnet
Natrium	321 mg	mittel	berechnet
Chlorid	412 mg		berechnet
Calcium	139 mg	mittel	berechnet
Magnesium	19 mg	mittel	berechnet
Phosphor	223 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,60 mg	mittel	berechnet
Zink	3,40 mg	viel	berechnet
Jod	8,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 261 mg je 100 g (mittel), Phosphor 223 mg (mittel), Natrium 321 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Cordon bleu vom Kalb

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	46 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	18 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,23 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,20 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,90 µg	mittel	berechnet
Niacin	7,35 mg	viel	berechnet
Folat	11 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,70 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	2,69 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,40 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,70 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	11 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	3,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,8 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,9 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Heilbutt paniert, gebraten	207	6,1	17,9	12	395
Innereiengericht (von Rind/Schwein) mit Sahnesauce	207	3,6	17,3	13,6	228
Kalbskotelett gegrillt, mit Basilikumbutter	207	0,1	22	13,2	350
Sahneflammeri/Sahnepudding (als Dessert) mit Karamellsauce	207	19,8	3,8	12,4	141
Aal grün (Aal pochiert, in Kräutersauce)	208	2,0	9,3	18	177
Eier im Ausbackteig gebraten	208	9,6	11,6	13,5	145
Pute mit Kastanienfüllung, gebraten im Ofen, mit Preiselbeerkonfitüre und Grundsauce dunkel/braun	206	6,7	19	11,2	363
Schafskäse (Feta) mit Tomaten und Oliven gebacken	208	1,7	9,1	17,9	135

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Cordon bleu vom Kalb).

weniger Kalium als Cordon bleu vom Kalb (261 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1

weniger Kalorien als Cordon bleu vom Kalb (207 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	79	2,1	134
Kalbsfrikassee	94	1,8	285
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	95	3,2	132
Kalbfleischspieße gegrillt	96	5,1	220

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Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Cordon bleu vom Kalb glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Cordon bleu vom Kalb laktosefrei?

Ja. 0,09 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Cordon bleu vom Kalb vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Cordon bleu vom Kalb?

7,6 g je 100 g, das entspricht 0,8 KE oder 0,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Cordon bleu vom Kalb?

207 kcal (867 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Cordon bleu vom Kalb?

0,14 g Fructose je 100 g bei 0,15 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Cordon bleu vom Kalb?

261 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Cordon bleu vom Kalb gebraten