Gerichte, überwiegend pflanzlich · Getreide-, Mehl- und Milchspeisen

Germknödel

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

287kcal je 100 g
41 gKohlenhydrate
7,1 gEiweiß
9,7 gFett
103 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Germknödel verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,54 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,1 KE

41 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,1 KE oder 3,4 BE. Zucker: 13,9 g.

Kalium · Niere

103 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 102 mg.

Fructose

2,3 g

2,27 g Fructose und 2,50 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,91. Sorbit 0,19 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

287 kcal

1.204 kJ je 100 g. Davon Fett 30 %, Kohlenhydrate 57 %, Eiweiß 10 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Germknödel?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Germknödel je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie287 kcalberechnet
Energie1.204 kJberechnet
Fett9,7 g30 %berechnet
gesättigte Fettsäuren1,2 gberechnet
Kohlenhydrate41 g57 %berechnet
Zucker13,9 gberechnet
Stärke27 gberechnet
Ballaststoffe3,3 gberechnet
Eiweiß7,1 g10 %berechnet
Salz0,2 gberechnet
Wasser37 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin24 mgberechnet
Fructose2,3 gberechnet
Glucose2,5 gberechnet
Saccharose8,5 gberechnet
Laktose0,5 gberechnet
Sorbit0,2 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Germknödel enthalten 41 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 13,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium103 mgniedrigberechnet
Natrium86 mgniedrigberechnet
Chlorid273 mgberechnet
Calcium97 mgmittelberechnet
Magnesium24 mgmittelberechnet
Phosphor102 mgmittelberechnet
Eisen0,60 mgmittelberechnet
Zink0,70 mgmittelberechnet
Jod2,00 µgwenigberechnet

Für die Niere: Kalium 103 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 102 mg (mittel), Natrium 86 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Germknödel

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A20 µgmittelberechnet
Beta-Carotin22 µgwenigberechnet
Vitamin B10,08 mgmittelberechnet
Vitamin B20,10 mgmittelberechnet
Vitamin B60,04 mgmittelberechnet
Vitamin B120,20 µgwenigberechnet
Niacin2,00 mgmittelberechnet
Folat11 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,26 mgmittelberechnet
Vitamin C0,32 mgwenigberechnet
Vitamin D0,10 µgwenigberechnet
Vitamin E1,36 mgmittelberechnet
Vitamin K9,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren1,2 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren4,1 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,5 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Getreide-, Mehl- und Milchspeisen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Wurstsalat Schweizer Art2870,610,326,8138
Remouladensauce, gestreckt mit saurer Sahne2882,54,528,7120
Auflauf aus Eier-Frischteigwaren mit Sahne-Käsesauce und Chester überbacken28519,29,918,393
Burrito gefüllt mit Gemüse, Rinderhackfleisch und Käse2893511,511249
Mehlpüfferchen gebraten28438,77,310,5185
Reiskroketten mit Parmesan29031,66,015,392
Eier-Frischteigwaren, selbstgemacht, roh28345,011,15,8141
Brötchen mit Fleischkäse28218,413,816,6224

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Getreide-, Mehl- und Milchspeisen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Germknödel).

weniger Fructose als Germknödel (2,3 g)

AlternativeFructose (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Backteig ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh0,017727,3147
Hafer Grütze, gekocht (mit Fett und Salz)0,0719,247
Haferflockenbrei gesüßt, mit Butter und Ei0,013712,3201
Porridge ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett0,013415230

weniger Kohlenhydrate als Germknödel (41 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Erdbeermilch mit Milch 1,5 % Fett8,054160
Hafer Grütze, gekocht (mit Fett und Salz)9,27147
Bananenmilch mit Milch 3,5 % Fett9,471186
Getreide-Obst-Brei, mit Apfelmus ungesüßt und Haferflocken (geeignet für Beikost)107179

weniger Kalorien als Germknödel (287 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Erdbeermilch mit Milch 1,5 % Fett548,0160
Bananenmilch mit Milch 3,5 % Fett719,4186
Getreide-Obst-Brei, mit Apfelmus ungesüßt und Haferflocken (geeignet für Beikost)711079
Hafer Grütze, gekocht (mit Fett und Salz)719,247

Germknödel mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Germknödel glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Germknödel laktosefrei?

Laktosearm. 0,54 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Germknödel vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Germknödel?

41 g je 100 g, das entspricht 4,1 KE oder 3,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Germknödel?

287 kcal (1.204 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Germknödel?

2,27 g Fructose je 100 g bei 2,50 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Germknödel?

103 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.