Gerichte, überwiegend pflanzlich · Salate, gegart

Fleischsalat (Rind) mit Mayonnaise, gestreckt mit saurer Sahne

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

231kcal je 100 g
1,7 gKohlenhydrate
13,9 gEiweiß
18,5 gFett
190 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Fleischsalat verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,60 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,2 KE

1,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,7 g.

Kalium · Niere

190 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 140 mg.

Fructose

0,2 g

0,25 g Fructose und 0,33 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,76. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

231 kcal

958 kJ je 100 g. Davon Fett 72 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 24 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Fleischsalat?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Fleischsalat je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie231 kcalberechnet
Energie958 kJberechnet
Fett18,5 g72 %berechnet
gesättigte Fettsäuren3,3 gberechnet
Kohlenhydrate1,7 g3 %berechnet
Zucker1,7 gberechnet
Stärke0,0 gberechnet
Ballaststoffe0,2 gberechnet
Eiweiß13,9 g24 %berechnet
Salz0,6 gberechnet
Wasser64,9 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin93 mgberechnet
Fructose0,2 gberechnet
Glucose0,3 gberechnet
Saccharose0,4 gberechnet
Laktose0,6 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Fleischsalat enthalten 1,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium190 mgmittelberechnet
Natrium240 mgmittelberechnet
Chlorid420 mgberechnet
Calcium40 mgmittelberechnet
Magnesium16 mgmittelberechnet
Phosphor140 mgmittelberechnet
Eisen1,90 mgmittelberechnet
Zink2,61 mgmittelberechnet
Jod8,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 190 mg je 100 g (mittel), Phosphor 140 mg (mittel), Natrium 240 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Fleischsalat

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A63 µgmittelberechnet
Beta-Carotin71 µgmittelberechnet
Vitamin B10,04 mgmittelberechnet
Vitamin B20,15 mgmittelberechnet
Vitamin B60,11 mgmittelberechnet
Vitamin B121,70 µgmittelberechnet
Niacin4,84 mgmittelberechnet
Folat16 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,65 mgmittelberechnet
Vitamin C0,70 mgwenigberechnet
Vitamin D1,00 µgmittelberechnet
Vitamin E3,10 mgmittelberechnet
Vitamin K26 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren3,3 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren9,6 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,9 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Salate, gegart“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Frischteigwaren eifrei, selbstgemacht, roh23146,47,80,8121
Karotten im Backteig (mit Bier) frittiert23120,85,013,3263
Kichererbsensnack gebacken231178,910,5438
Vollkornpfannkuchen/Vollkorneierkuchen, ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, gebraten23117,09,013,4224
Bauernfrühstück mit Speck und Kochschinken, gebraten22911,18,516,4357
Böhmische Knödel22927,68,29,0136
Flammkuchen Elsässer Art233238,711,3150
Pizza siciliana (mit Tomatensauce, Mozzarella, Anchovis, Oliven)233178,414,1154

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Salate, gegart“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Fleischsalat).

weniger Kalium als Fleischsalat (190 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Reissalat mit Gemüse, Früchten, Curry und Zitronenmarinade588813,8
Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade1001411,9
Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit Essigmarinade111992,8
Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit Speck-Essigmarinade1121212,7

weniger Kalorien als Fleischsalat (231 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Gemüsesalat (gegart) mit Joghurtmarinade474,0206
Selleriesalat (gegart) mit warmer Essigmarinade502,1378
Broccolisalat (gegart) mit Joghurtmarinade512,4176
Grüne-Bohnen-Salat (gegart) mit warmer Essigmarinade572,8112

Fleischsalat mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Fleischsalat glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Fleischsalat laktosefrei?

Laktosearm. 0,60 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Fleischsalat vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Fleischsalat?

1,7 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Fleischsalat?

231 kcal (958 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Fleischsalat?

0,25 g Fructose je 100 g bei 0,33 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Fleischsalat?

190 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.