Artischockensalat gegart mit Zitronenmarinade: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Artischockensalat verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

0,2 KE

1,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,8 g.

Kalium · Niere

100 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 88 mg.

Fructose

0,2 g

0,16 g Fructose und 1,41 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,11. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

141 kcal

579 kJ je 100 g. Davon Fett 76 %, Kohlenhydrate 5 %, Eiweiß 5 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Artischockensalat?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Artischockensalat je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	141 kcal		berechnet
Energie	579 kJ		berechnet
Fett	11,9 g	76 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,8 g		berechnet
Kohlenhydrate	1,9 g	5 %	berechnet
Zucker	1,8 g		berechnet
Stärke	0,1 g		berechnet
Ballaststoffe	8,5 g		berechnet
Eiweiß	1,8 g	5 %	berechnet
Salz	0,6 g		berechnet
Wasser	74,1 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,24 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	1,4 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Artischockensalat enthalten 1,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	100 mg	niedrig	berechnet
Natrium	252 mg	mittel	berechnet
Chlorid	464 mg		berechnet
Calcium	43 mg	mittel	berechnet
Magnesium	12 mg	mittel	berechnet
Phosphor	88 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,72 mg	mittel	berechnet
Zink	0,26 mg	wenig	berechnet
Jod	3,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 100 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 88 mg (niedrig), Natrium 252 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Artischockensalat

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	17 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	79 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,03 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,01 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,02 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	0,59 mg	mittel	berechnet
Folat	14 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,10 mg	wenig	berechnet
Vitamin C	4,00 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	2,57 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	28 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,8 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	6,8 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Grünkohl gedünstet, mit westfälischer Mettwurst	141	2,7	6,6	10,6	350
Porridge gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett	141	17,4	6,1	4,7	224
Reis gedünstet mit Pfifferlingen	141	20,2	3,9	4,5	231
Salat aus Eierteigwaren, würzig, mit Mayonnaise, gestreckt mit Joghurt	141	11	2,6	9,2	147
Tomaten mit Käse-Kräuterfüllung, gebacken	141	10,2	4,9	8,5	261
Brühreis (mit Gemüsebrühe)	142	28,9	3,1	1,3	48
Essigmarinade warm, für gekochte Salate	140	0,8	0,2	14,2	66
Knuspermüsli (Granola) gesüßt, mit Sojadrink und Fruchtmischung	142	16,5	4,7	5,4	225

Kurz beantwortet

Ist Artischockensalat glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Artischockensalat laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Artischockensalat vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Artischockensalat?

1,9 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Artischockensalat?

141 kcal (579 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Artischockensalat?

0,16 g Fructose je 100 g bei 1,41 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Artischockensalat?

100 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade