Auf einen Blick · je 100 g
Broccolisalat verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,68 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
2,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,9 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.
Fructose
0,38 g Fructose und 0,33 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,15. Sorbit 0,20 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
214 kJ je 100 g. Davon Fett 47 %, Kohlenhydrate 19 %, Eiweiß 24 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Broccolisalat?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Broccolisalat je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 51 kcal | berechnet | |
| Energie | 214 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,7 g | 47 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,4 g | 19 % | berechnet |
| Zucker | 1,9 g | berechnet | |
| Stärke | 0,3 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 3,0 g | 24 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 87,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 1,85 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,4 g | berechnet | |
| Glucose | 0,3 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,7 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,2 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Broccolisalat enthalten 2,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 176 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 89 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 167 mg | berechnet | |
| Calcium | 50 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 14 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 50 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,50 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,42 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 176 mg je 100 g (mittel), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 89 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Broccolisalat
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 43 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 405 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,04 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 32 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,38 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 35,6 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,83 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 116 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salate, gegart“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Apfelkaltschale/Apfelsuppe | 51 | 11 | 0,2 | 0,3 | 60 |
| Grünkernmehlsuppe | 51 | 2,7 | 1,1 | 3,9 | 29 |
| Tomatensuppe aus Tomatenmark, Gemüsebrühe und Teigwaren eifrei | 51 | 5,6 | 1,1 | 2,6 | 73 |
| Broccolicremesuppe | 52 | 3,1 | 2,4 | 3,1 | 181 |
| Fleischbrühe mit Brötchenscheiben | 52 | 8,2 | 1,9 | 1,1 | 45 |
| Grüne Erbsensuppe St. Germain | 52 | 5,6 | 2,7 | 1,5 | 170 |
| Karotten mit Erbsen und Bohnen gekocht, in Grundsauce hell/weiß | 52 | 6,2 | 2,0 | 1,6 | 167 |
| Kartoffel-Gemüsecremesuppe | 50 | 6,0 | 1,0 | 2,2 | 180 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Salate, gegart“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Broccolisalat).
weniger Kalium als Broccolisalat (176 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Reissalat mit Gemüse, Früchten, Curry und Zitronenmarinade | 58 | 88 | 13,8 |
| Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade | 100 | 141 | 1,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Broccolisalat glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Broccolisalat laktosefrei?
Laktosearm. 0,68 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Broccolisalat vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Broccolisalat?
2,4 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Broccolisalat?
51 kcal (214 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Broccolisalat?
0,38 g Fructose je 100 g bei 0,33 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Broccolisalat?
176 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.