Gerichte, überwiegend pflanzlich · Kartoffelgerichte

Berner Rösti gebraten

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

207kcal je 100 g
19,4 gKohlenhydrate
2,5 gEiweiß
12,8 gFett
472 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Berner Rösti verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

1,9 KE

19,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,9 KE oder 1,6 BE. Zucker: 1,1 g.

Kalium · Niere

472 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 41 mg.

Fructose

0,3 g

0,35 g Fructose und 0,43 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,81. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

207 kcal

864 kJ je 100 g. Davon Fett 55 %, Kohlenhydrate 37 %, Eiweiß 5 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Berner Rösti?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Berner Rösti je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie207 kcalberechnet
Energie864 kJberechnet
Fett12,8 g55 %berechnet
gesättigte Fettsäuren0,9 gberechnet
Kohlenhydrate19,4 g37 %berechnet
Zucker1,1 gberechnet
Stärke18,3 gberechnet
Ballaststoffe2,5 gberechnet
Eiweiß2,5 g5 %berechnet
Salz0,3 gberechnet
Wasser59 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,26 mgberechnet
Fructose0,3 gberechnet
Glucose0,4 gberechnet
Saccharose0,3 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Berner Rösti enthalten 19,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium472 mghochberechnet
Natrium124 mgmittelberechnet
Chlorid254 mgberechnet
Calcium10 mgwenigberechnet
Magnesium27 mgmittelberechnet
Phosphor41,2 mgniedrigberechnet
Eisen0,53 mgmittelberechnet
Zink0,39 mgmittelberechnet
Jod5,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 472 mg je 100 g (hoch), Phosphor 41 mg (niedrig), Natrium 124 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Berner Rösti

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A2,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin14 µgwenigberechnet
Vitamin B10,08 mgmittelberechnet
Vitamin B20,01 mgwenigberechnet
Vitamin B60,06 mgmittelberechnet
Vitamin B120,00 µgwenigberechnet
Niacin1,12 mgmittelberechnet
Folat17 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,47 mgmittelberechnet
Vitamin C21,6 mgmittelberechnet
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E0,59 mgmittelberechnet
Vitamin K16 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,9 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren6,6 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,1 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Leberknödel, Suppeneinlage20712,513,811,1169
Pizza Hawaii (mit Tomatensauce, Mozzarella, Ananas, Schinken)207179,910,5174
Vollkornpizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Tomaten, Zwiebeln, Oliven207177,511,2217
Eier-Frischteigwaren Tomatenspätzle, selbstgemacht, roh20832,210,33,5249
Fleischsalat (Schwein) mit Mayonnaise2083,212,415,7247
Fränkische Mehlklöße mit Kompott aus Trockenfrüchten20838,76,02,1243
Kartoffelpuffer/Reibekuchen, gebraten20618,14,212,6353
Toast mit Ananas, Kochschinken und Käse ("Toast Hawaii") gebacken20613,213,510,4165

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kartoffelgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Berner Rösti).

weniger Kalium als Berner Rösti (472 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Zwetschgenknödel mit Zucker und Zimt16616520,9
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Wasser176429,1
Himmel und Erde (Äpfel und Kartoffeln) mit gebratener Blutwurst18513310,7
Kirschknödel mit Zucker und Zimt18819724,1

weniger Kohlenhydrate als Berner Rösti (19,4 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett3,245310
Labskaus7,2127231
Kartoffelschichtspeise mit Sauerkraut und Kochschinken, überbacken7,389271
Kartoffelsouffle mit Broccoli7,3135238

weniger Kalorien als Berner Rösti (207 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Wasser429,1176
Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett453,2310
Bouillonkartoffeln (mit Fleischbrühe)5912,6272
Speckkartoffeln gedünstet6812,0268

Berner Rösti mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Berner Rösti glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Berner Rösti laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Berner Rösti vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Berner Rösti?

19,4 g je 100 g, das entspricht 1,9 KE oder 1,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Berner Rösti?

207 kcal (864 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Berner Rösti?

0,35 g Fructose je 100 g bei 0,43 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Berner Rösti?

472 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.