Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Kuchen

Apfelstrudel (Blätterteig)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

317kcal je 100 g
26,7 gKohlenhydrate
3,3 gEiweiß
21,2 gFett
117 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Apfelstrudel verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

2,7 KE

26,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,7 KE oder 2,2 BE. Zucker: 8,3 g.

Kalium · Niere

117 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 34 mg.

Fructose

2,5 g

2,50 g Fructose und 1,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 2,08. Sorbit 0,51 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

317 kcal

1.319 kJ je 100 g. Davon Fett 60 %, Kohlenhydrate 34 %, Eiweiß 4 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Apfelstrudel?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Apfelstrudel je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie317 kcalberechnet
Energie1.319 kJberechnet
Fett21,2 g60 %berechnet
gesättigte Fettsäuren13,2 gberechnet
Kohlenhydrate26,7 g34 %berechnet
Zucker8,3 gberechnet
Stärke17,9 gberechnet
Ballaststoffe2,9 gberechnet
Eiweiß3,3 g4 %berechnet
Salz0,1 gberechnet
Wasser42,8 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin53 mgberechnet
Fructose2,5 gberechnet
Glucose1,2 gberechnet
Saccharose4,3 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,5 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Apfelstrudel enthalten 26,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 8,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium117 mgniedrigberechnet
Natrium57 mgniedrigberechnet
Chlorid108 mgberechnet
Calcium13 mgwenigberechnet
Magnesium10 mgwenigberechnet
Phosphor34 mgniedrigberechnet
Eisen0,34 mgmittelberechnet
Zink0,17 mgwenigberechnet
Jod9,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 117 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 34 mg (niedrig), Natrium 57 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Apfelstrudel

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A177 µgmittelberechnet
Beta-Carotin92 µgmittelberechnet
Vitamin B10,03 mgwenigberechnet
Vitamin B20,04 mgmittelberechnet
Vitamin B60,04 mgwenigberechnet
Vitamin B120,10 µgwenigberechnet
Niacin0,90 mgmittelberechnet
Folat3,00 µgwenigberechnet
Pantothensäure0,09 mgwenigberechnet
Vitamin C5,00 mgmittelberechnet
Vitamin D0,06 µgwenigberechnet
Vitamin E0,70 mgmittelberechnet
Vitamin K7,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren13,2 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren4,7 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,7 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Kuchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Apfeltasche (Blätterteig)31726,83,321,2117
Vollkornhefeteig süß gebacken317449,89,6300
Wiener Hörnchen (Hefeteig)318477,610,5138
Buttercremetorte (Rührmasse)31527,74,520,2143
Donauwellen (Rührmasse)31527,74,520,2143
Nussbiskuitboden31941,511,411,5181
Pasteten (Blätterteig) mit Himbeersahne31522,33,022,8115
Baumstamm/Bismarckeiche (Wasserbiskuit) mit Mokkabuttercreme31436,66,215,6118

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Apfelstrudel).

weniger Fructose als Apfelstrudel (2,5 g)

AlternativeFructose (g)kcalKH (g)Kalium (mg)
Brownies0,048938,7343
Nusskuchen (Sandmasse)0,050045,4191
Baumkuchen/Grillkuchen/Schichtkuchen (Rührmasse)0,046246,3156
Sandmasse/Sandteig, roh0,040744,956

weniger Kalorien als Apfelstrudel (317 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss13919,7130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss15920,9129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)16522150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)16923255

Apfelstrudel mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Apfelstrudel glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Apfelstrudel laktosefrei?

Laktosearm. 0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Apfelstrudel vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Apfelstrudel?

26,7 g je 100 g, das entspricht 2,7 KE oder 2,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Apfelstrudel?

317 kcal (1.319 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Apfelstrudel?

2,50 g Fructose je 100 g bei 1,20 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Apfelstrudel?

117 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.