Auf einen Blick · je 100 g
Amaranth verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
56,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,7 KE oder 4,7 BE. Zucker: 1,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 560 mg.
Energie
1.580 kJ je 100 g. Davon Fett 17 %, Kohlenhydrate 60 %, Eiweiß 17 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Amaranth?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Amaranth je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 376 kcal | |
| Energie | 1.580 kJ | |
| Fett | 7,0 g | 17 % |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |
| Kohlenhydrate | 56,8 g | 60 % |
| Zucker | 1,7 g | |
| Stärke | 55,1 g | |
| Ballaststoffe | 11 g | |
| Eiweiß | 15,8 g | 17 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 11,1 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Amaranth enthalten 56,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 480 mg | hoch |
| Natrium | 4,00 mg | niedrig |
| Chlorid | 110 mg | |
| Calcium | 160 mg | mittel |
| Magnesium | 250 mg | viel |
| Phosphor | 560 mg | hoch |
| Eisen | 9,00 mg | viel |
| Zink | 3,70 mg | viel |
| Jod | 2,50 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 480 mg je 100 g (hoch), Phosphor 560 mg (hoch), Natrium 4 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Amaranth
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,08 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,19 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,53 mg | viel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 4,47 mg | mittel |
| Folat | 64,3 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,95 mg | mittel |
| Vitamin C | 4,20 mg | mittel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 1,19 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kuchenteig (mit Butter), ungebacken | 375 | 38,5 | 6,7 | 21,2 | 100 |
| Kuchenteig, Vollkorn (mit Butter), ungebacken | 372 | 33,8 | 7,6 | 21,5 | 220 |
| Kartoffelflocken mit Milchpulver und Salz (Instant-Kartoffelpüree) | 365 | 65,5 | 11,3 | 5,3 | 1.230 |
| Teigwaren mit Ei, trocken | 365 | 69,9 | 13,3 | 2,8 | 220 |
| Quarkblätterteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken | 388 | 28,8 | 7,1 | 26,9 | 120 |
| Quinoa, roh | 362 | 58,2 | 13,3 | 6,6 | 800 |
| Hirse, Korn geschält | 360 | 68,8 | 10,6 | 3,9 | 170 |
| Kuchenteig, Vollkorn (mit pflanzichem Fett), ungebacken | 359 | 33,7 | 7,6 | 20,2 | 230 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Sonstige Getreideprodukte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Amaranth).
weniger Kalium als Amaranth (480 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Hirsotto, gekocht | 81 | 146 | 24,8 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 92 | 146 | 24,2 |
| Hartweizen, vorgekochtes geschältest Korn, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 99 | 149 | 27,4 |
| Spätzli gebraten mit Butter | 100 | 199 | 26,2 |
weniger Kohlenhydrate als Amaranth (56,8 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 18,1 | 119 | 150 |
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 19,1 | 117 | 220 |
| Gerstotto, gekocht | 22,3 | 134 | 120 |
| Spätzli, gekocht, abgetropft, hausgemacht | 24,2 | 146 | 92 |
weniger Kalorien als Amaranth (376 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Quinoa, gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 117 | 19,1 | 220 |
| Amaranth, Samen, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 119 | 18,1 | 150 |
| Gerstotto, gekocht | 134 | 22,3 | 120 |
| Rollgerste, gekocht in Salzwasser (unjodiert) | 134 | 25,5 | 120 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Amaranth glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Amaranth laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Amaranth vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Amaranth?
56,8 g je 100 g, das entspricht 5,7 KE oder 4,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Amaranth?
376 kcal (1.580 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Amaranth?
480 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.