Auf einen Blick · je 100 g
Quarkblätterteig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Milch oder Milchprodukt: enthält Laktose. Laktosefreie Varianten sind gekennzeichnet.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
28,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,9 KE oder 2,4 BE. Zucker: 1,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 90 mg.
Energie
1.610 kJ je 100 g. Davon Fett 62 %, Kohlenhydrate 30 %, Eiweiß 7 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Quarkblätterteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Quarkblätterteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 388 kcal | |
| Energie | 1.610 kJ | |
| Fett | 26,9 g | 62 % |
| gesättigte Fettsäuren | 9,7 g | |
| Kohlenhydrate | 28,8 g | 30 % |
| Zucker | 1,2 g | |
| Stärke | 27,2 g | |
| Ballaststoffe | 1,3 g | |
| Eiweiß | 7,1 g | 7 % |
| Salz | 0,9 g | |
| Wasser | 36,4 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 17 mg |
Für Diabetes: 100 g Quarkblätterteig enthalten 28,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | niedrig |
| Natrium | 350 mg | mittel |
| Chlorid | 550 mg | |
| Calcium | 37 mg | mittel |
| Magnesium | 16 mg | mittel |
| Phosphor | 90 mg | niedrig |
| Eisen | 0,60 mg | mittel |
| Zink | 0,60 mg | mittel |
| Jod | 3,60 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 120 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 90 mg (niedrig), Natrium 350 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Quarkblätterteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 55 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 64 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,09 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,12 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,13 µg | wenig |
| Niacin | 1,55 mg | mittel |
| Folat | 12,2 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,30 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,10 mg | wenig |
| Vitamin D | 1,00 µg | mittel |
| Vitamin E | 3,62 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 9,7 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,6 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,4 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken | 394 | 38,1 | 6,6 | 23,5 | 98 |
| Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süß, ungebacken | 395 | 46,7 | 6,4 | 19,9 | 93 |
| Sojabohne, getrocknet | 396 | 8,7 | 38,2 | 18,3 | 1.800 |
| Stollen (Vollkornhefeteig) | 378 | 43 | 6,9 | 18,2 | 330 |
| Amaranth, Samen, roh | 376 | 56,8 | 15,8 | 7,0 | 480 |
| Kuchenteig (mit Butter), ungebacken | 375 | 38,5 | 6,7 | 21,2 | 100 |
| Quarkblätterteig (mit Butter), ungebacken | 401 | 29 | 7,1 | 28,3 | 110 |
| Kuchenteig, Vollkorn (mit Butter), ungebacken | 372 | 33,8 | 7,6 | 21,5 | 220 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Quarkblätterteig).
weniger Kalorien als Quarkblätterteig (388 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) | 176 | 25 | 167 |
| Fermentierter Teig | 199 | 38,3 | 120 |
| Flammkuchenteig, ungebacken | 221 | 39,9 | 110 |
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 232 | 24 | 203 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Quarkblätterteig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Quarkblätterteig laktosefrei?
Nein. Milch oder Milchprodukt: enthält Laktose. Laktosefreie Varianten sind gekennzeichnet.
Ist Quarkblätterteig vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Quarkblätterteig?
28,8 g je 100 g, das entspricht 2,9 KE oder 2,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Quarkblätterteig?
388 kcal (1.610 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Quarkblätterteig?
120 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.