Auf einen Blick · je 100 g
Aal verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 334 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.193 kJ je 100 g. Davon Fett 79 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 21 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Aal?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Aal je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 288 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.193 kJ | berechnet | |
| Fett | 25,3 g | 79 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 15,1 g | 21 % | Literatur |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 59,3 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 164 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Aal enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 280 mg | mittel | Literatur |
| Natrium | 65 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 52 mg | Literatur | |
| Calcium | 23,6 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 334 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 1,01 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 2,38 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 4,00 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 280 mg je 100 g (mittel), Phosphor 334 mg (hoch), Natrium 65 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Aal
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 980 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,18 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,32 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,28 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 1,00 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 4,20 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 13 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 1,80 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 20 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 8,00 mg | viel | Literatur |
| Vitamin K | 2,50 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,6 g | Literatur |
| DHA (Omega-3) | 0,9 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Seefisch, sonstiger“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Schillerlocken (Dornhai, Bauchlappen, heiß geräuchert) | 286 | 0,0 | 21,3 | 22,3 | 58 |
| Alaska-Seelachs im Backteig, tiefgefroren, frittiert | 291 | 20,5 | 10,3 | 18,3 | 203 |
| Aal geschmort ohne Fett | 284 | 0,0 | 14,2 | 25,3 | 262 |
| Tintenfischringe paniert, tiefgefroren, gebacken (Ofen) | 284 | 21,5 | 10,6 | 15,4 | 118 |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 294 | 0,0 | 17,3 | 24,4 | 272 |
| Garnele paniert, tiefgefroren | 277 | 21,2 | 12,6 | 15,4 | 143 |
| Seelachs im Backteig, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 277 | 22,1 | 15,8 | 13,5 | 282 |
| Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, in Öl, Präserve, abgetropft | 274 | 0,0 | 9,9 | 26,0 | 205 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Seefisch, sonstiger“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Aal).
weniger Kalium als Aal (280 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schillerlocken (Dornhai, Bauchlappen, heiß geräuchert) | 58 | 286 | 0,0 |
| Dorschleber roh | 143 | 549 | 0,0 |
| Dorschleber Konserve | 151 | 694 | 0,0 |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 152 | 651 | 0,0 |
weniger Kalorien als Aal (288 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Seeteufel gedünstet | 60 | 0,0 | 210 |
| Seeteufel roh | 66 | 0,0 | 235 |
| Tintenfisch tiefgefroren, gedünstet | 68 | 0,0 | 244 |
| Tintenfisch gekocht | 71 | 0,0 | 256 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Aal glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Aal laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Aal vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Aal?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Aal?
288 kcal (1.193 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Aal?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Aal?
280 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.