Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Teige

Vollkorn-Marmorkuchen (Rührmasse)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

404kcal je 100 g
39,9 gKohlenhydrate
8,1 gEiweiß
22,6 gFett
210 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Vollkorn-Marmorkuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,0 KE

39,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,0 KE oder 3,3 BE. Zucker: 21,9 g.

Kalium · Niere

210 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 245 mg.

Fructose

0,1 g

0,08 g Fructose und 0,18 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,45. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

404 kcal

1.687 kJ je 100 g. Davon Fett 50 %, Kohlenhydrate 40 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Vollkorn-Marmorkuchen?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Vollkorn-Marmorkuchen je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie404 kcalberechnet
Energie1.687 kJberechnet
Fett22,6 g50 %berechnet
gesättigte Fettsäuren8,1 gberechnet
Kohlenhydrate39,9 g40 %berechnet
Zucker21,9 gberechnet
Stärke18 gberechnet
Ballaststoffe4,5 gberechnet
Eiweiß8,1 g8 %berechnet
Salz0,5 gberechnet
Wasser23 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin83 mgberechnet
Fructose0,1 gberechnet
Glucose0,2 gberechnet
Saccharose21,4 gberechnet
Laktose0,1 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Vollkorn-Marmorkuchen enthalten 39,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 21,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium210 mgmittelberechnet
Natrium200 mgmittelberechnet
Chlorid89 mgberechnet
Calcium33 mgmittelberechnet
Magnesium51 mgmittelberechnet
Phosphor245 mgmittelberechnet
Eisen2,40 mgmittelberechnet
Zink1,30 mgmittelberechnet
Jod10 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 210 mg je 100 g (mittel), Phosphor 245 mg (mittel), Natrium 200 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Vollkorn-Marmorkuchen

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A56 µgmittelberechnet
Beta-Carotin9,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,14 mgmittelberechnet
Vitamin B20,17 mgmittelberechnet
Vitamin B60,15 mgmittelberechnet
Vitamin B120,60 µgmittelberechnet
Niacin3,30 mgmittelberechnet
Folat24 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,43 mgmittelberechnet
Vitamin C0,20 mgwenigberechnet
Vitamin D0,40 µgmittelberechnet
Vitamin E2,80 mgmittelberechnet
Vitamin K3,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren8,1 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren10,1 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren3,6 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

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LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Marmorkuchen (Rührmasse)40446,68,419,8179
Fettgebäck (Mürbeteig) frittiert405487,02092
Honigkuchenplätzchen40378,77,25,8135
Liegnitzer40360,46,314,1267
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Nusskranz (Quark-Öl-Teig)40542,19,621,2241
Vollkornblätterteig eifrei, roh40523,74,931,3143
Napfkuchen mit Sultaninen und Zitronat (Rührmasse)402527,117,6206

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Vollkorn-Marmorkuchen).

weniger Kalium als Vollkorn-Marmorkuchen (210 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Mürbeteig (mit pflanzlichem Fett), süß, ungebacken9339546,7
Kuchenteig (mit pflanzlichem Fett), ungebacken9839438,1
Kuchenteig (mit Butter), ungebacken10037538,5
Flammkuchenteig, ungebacken11022139,9

weniger Kohlenhydrate als Vollkorn-Marmorkuchen (39,9 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Vollkornblätterteig eifrei, roh23,7405143

weniger Kalorien als Vollkorn-Marmorkuchen (404 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig)17625167
Fermentierter Teig19938,3120
Flammkuchenteig, ungebacken22139,9110
Käsekuchen (Vollkornhefeteig)23224203

Vollkorn-Marmorkuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Vollkorn-Marmorkuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Vollkorn-Marmorkuchen laktosefrei?

Laktosearm. 0,14 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Vollkorn-Marmorkuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Vollkorn-Marmorkuchen?

39,9 g je 100 g, das entspricht 4,0 KE oder 3,3 BE.

Wie viele Kalorien hat Vollkorn-Marmorkuchen?

404 kcal (1.687 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Vollkorn-Marmorkuchen?

0,08 g Fructose je 100 g bei 0,18 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Vollkorn-Marmorkuchen?

210 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.