Auf einen Blick · je 100 g
Vollkornblätterteig eifrei verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
23,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,4 KE oder 2,0 BE. Zucker: 0,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 112 mg.
Fructose
0,01 g Fructose und 0,01 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,46. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.682 kJ je 100 g. Davon Fett 70 %, Kohlenhydrate 23 %, Eiweiß 5 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Vollkornblätterteig eifrei?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Vollkornblätterteig eifrei je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 405 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.682 kJ | berechnet | |
| Fett | 31,3 g | 70 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 12,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 23,7 g | 23 % | berechnet |
| Zucker | 0,3 g | berechnet | |
| Stärke | 23,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 4,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,9 g | 5 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 35,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Vollkornblätterteig eifrei enthalten 23,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 143,2 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 153 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 133 mg | berechnet | |
| Calcium | 13,9 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 36,6 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 112,2 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,27 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,90 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 143 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 112 mg (mittel), Natrium 153 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Vollkornblätterteig eifrei
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,18 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,98 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 21,6 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,26 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,92 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,90 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 12,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 13,5 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Fettgebäck (Mürbeteig) frittiert | 405 | 48 | 7,0 | 20 | 92 |
| Müslikekse (Vollkornmürbeteig) | 405 | 59,2 | 8,5 | 13,2 | 360 |
| Nusskranz (Quark-Öl-Teig) | 405 | 42,1 | 9,6 | 21,2 | 241 |
| Marmorkuchen (Rührmasse) | 404 | 46,6 | 8,4 | 19,8 | 179 |
| Ostpreußischer Honigkuchen | 406 | 69,1 | 6,4 | 10,9 | 300 |
| Schokoladenbaiser | 406 | 66,3 | 8,1 | 10,8 | 486 |
| Vollkorn-Marmorkuchen (Rührmasse) | 404 | 39,9 | 8,1 | 22,6 | 210 |
| Vollkornzwieback ungesüßt | 406 | 62 | 13,1 | 9,1 | 360 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Vollkornblätterteig eifrei).
weniger Kalorien als Vollkornblätterteig eifrei (405 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) | 176 | 25 | 167 |
| Fermentierter Teig | 199 | 38,3 | 120 |
| Flammkuchenteig, ungebacken | 221 | 39,9 | 110 |
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 232 | 24 | 203 |
Vollkornblätterteig eifrei mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Vollkornblätterteig eifrei glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Vollkornblätterteig eifrei laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Vollkornblätterteig eifrei vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Vollkornblätterteig eifrei?
23,7 g je 100 g, das entspricht 2,4 KE oder 2,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Vollkornblätterteig eifrei?
405 kcal (1.682 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Vollkornblätterteig eifrei?
0,01 g Fructose je 100 g bei 0,01 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Vollkornblätterteig eifrei?
143 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.