Auf einen Blick · je 100 g
Tomatenmark verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
13,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,3 KE oder 1,1 BE. Zucker: 12,9 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 64 mg.
Fructose
7,40 g Fructose und 5,50 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,35. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
343 kJ je 100 g. Davon Fett 2 %, Kohlenhydrate 65 %, Eiweiß 17 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Tomatenmark?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Tomatenmark je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 81 kcal | berechnet | |
| Energie | 343 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,2 g | 2 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 13,2 g | 65 % | berechnet |
| Zucker | 12,9 g | berechnet | |
| Stärke | 0,3 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 4,7 g | Literatur | |
| Eiweiß | 3,4 g | 17 % | berechnet |
| Salz | 0,8 g | berechnet | |
| Wasser | 72,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 7,4 g | Literatur | |
| Glucose | 5,5 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Tomatenmark enthalten 13,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 12,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.114 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 320 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 297 mg | Literatur | |
| Calcium | 52 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 44 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 64 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 3,15 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,46 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,10 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 1.114 mg je 100 g (hoch), Phosphor 64 mg (niedrig), Natrium 320 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Tomatenmark
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 70 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 843 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,54 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 2,50 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 39 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,11 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 67,5 mg | viel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 10,9 mg | viel | Literatur |
| Vitamin K | 3,40 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salz“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kirschfüllung für Gebäck/Torten | 81 | 18,3 | 0,7 | 0,2 | 119 |
| Backpulver | 88 | 21,6 | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Wasabi-Paste Konserve | 94 | 10,2 | 5,4 | 2,2 | 445 |
| Balsamicoessig | 95 | 20,0 | 0,0 | 0,0 | 67 |
| Sojasauce/Sojasoße | 66 | 5,5 | 6,3 | 0,9 | 278 |
| Sushi Ingwer (Gari) Konserve | 65 | 12,6 | 1,2 | 0,5 | 223 |
| Curry-Gewürzketchup | 98 | 21,2 | 1,4 | 0,1 | 356 |
| Tomatenketchup | 98 | 21,2 | 1,4 | 0,1 | 356 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gewürze, Würzmittel und Hilfsstoffe“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Salz“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Tomatenmark).
weniger Kalium als Tomatenmark (1.114 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Meersalz | 37 | 0 | 0,0 |
| Nitritpökelsalz | 61 | 0 | 0,0 |
| Nitritpökelsalz jodiert | 61 | 0 | 0,0 |
| Balsamicoessig | 67 | 95 | 20,0 |
weniger Fructose als Tomatenmark (7,4 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Branntweinessig | 0,0 | 25 | 0,0 | 161 |
| Meersalz | 0,0 | 0 | 0,0 | 37 |
| Nitritpökelsalz | 0,0 | 0 | 0,0 | 61 |
| Nitritpökelsalz jodiert | 0,0 | 0 | 0,0 | 61 |
weniger Kohlenhydrate als Tomatenmark (13,2 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Branntweinessig | 0,0 | 25 | 161 |
| Glutamat/Mononatriumglutamat/Natriumglutamat | 0,0 | 0 | – |
| Meersalz | 0,0 | 0 | 37 |
| Nitritpökelsalz | 0,0 | 0 | 61 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Tomatenmark glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Tomatenmark laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Tomatenmark vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Tomatenmark?
13,2 g je 100 g, das entspricht 1,3 KE oder 1,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Tomatenmark?
81 kcal (343 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Tomatenmark?
7,40 g Fructose je 100 g bei 5,50 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Tomatenmark?
1.114 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.