Auf einen Blick · je 100 g
Backpulver verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
21,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,2 KE oder 1,8 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 9.175 mg.
Energie
373 kJ je 100 g. Davon Fett 1 %, Kohlenhydrate 98 %, Eiweiß 0 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Backpulver?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Backpulver je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 88 kcal | berechnet | |
| Energie | 373 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,1 g | 1 % | |
| Kohlenhydrate | 21,6 g | 98 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 21,6 g | ||
| Ballaststoffe | 0,0 g | ||
| Eiweiß | 0,1 g | 0 % | |
| Salz | 29,5 g | berechnet | |
| Wasser | 4,0 g | ||
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Backpulver enthalten 21,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 0,32 mg | niedrig | |
| Natrium | 11.800 mg | hoch | Literatur |
| Chlorid | 11 mg | ||
| Calcium | 17,7 mg | wenig | |
| Magnesium | 2,51 mg | wenig | |
| Phosphor | 9.175 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 0,91 mg | mittel | |
| Zink | 0,12 mg | wenig |
Für die Niere: Kalium 0 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 9.175 mg (hoch), Natrium 11.800 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Backpulver
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Backhilfsmittel und Zusatzstoffe“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Wasabi-Paste Konserve | 94 | 10,2 | 5,4 | 2,2 | 445 |
| Balsamicoessig | 95 | 20,0 | 0,0 | 0,0 | 67 |
| Kirschfüllung für Gebäck/Torten | 81 | 18,3 | 0,7 | 0,2 | 119 |
| Tomatenmark | 81 | 13,2 | 3,4 | 0,2 | 1.114 |
| Curry-Gewürzketchup | 98 | 21,2 | 1,4 | 0,1 | 356 |
| Tomatenketchup | 98 | 21,2 | 1,4 | 0,1 | 356 |
| Vanillepudding, Flammeri, zubereitet aus Pulver und Milch 3,5 % Fett, gesüßt | 101 | 15,3 | 3,1 | 3,0 | 134 |
| Feinkostsauce/Grillsauce, Tomaten-Basis | 102 | 21,4 | 1,5 | 0,6 | 235 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gewürze, Würzmittel und Hilfsstoffe“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Backhilfsmittel und Zusatzstoffe“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Backpulver).
weniger Kohlenhydrate als Backpulver (21,6 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Gelatine/Speisegelatine | 0,0 | 341 | 17 |
| Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, E 503) | 0,0 | 0 | – |
| Kutterhilfsmittel (E 450) | 0,0 | 0 | – |
| Pottasche (99 % Kaliumcarbonat, E 501) | 0,0 | 0 | 44.420 |
weniger Salz als Backpulver (29,50 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Apfelpektin getrocknet | 0,00 | 186 | 32 | – |
| Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, E 503) | 0,00 | 0 | 0,0 | – |
| Kutterhilfsmittel (E 450) | 0,00 | 0 | 0,0 | – |
| Vanillinzucker | 0,01 | 400 | 100 | 2 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Backpulver glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Backpulver laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Backpulver vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Backpulver?
21,6 g je 100 g, das entspricht 2,2 KE oder 1,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Backpulver?
88 kcal (373 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Backpulver?
0 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.