Auf einen Blick · je 100 g
Glutamat verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Energie
0 kJ je 100 g.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Glutamat?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Glutamat je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 0,0 kcal | berechnet | |
| Energie | 0,0 kJ | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | berechnet | |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 0,0 g | logisch 0 | |
| Salz | 34 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Glutamat enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Natrium | 13.600 mg | hoch |
Vitamine
Vitamine in Glutamat
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Salz“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Ascorbinsäure (E 300) | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | – |
| Hirschhornsalz (Ammoniumhydrogencarbonat, E 503) | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | – |
| Kutterhilfsmittel (E 450) | 0 | 0,0 | 0,0 | – | – |
| Meersalz | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 37 |
| Nitritpökelsalz | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 61 |
| Nitritpökelsalz jodiert | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 61 |
| Pottasche (99 % Kaliumcarbonat, E 501) | 0 | 0,0 | 0,0 | – | 44.420 |
| Speisesalz jodiert/Jodsalz | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 140 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gewürze, Würzmittel und Hilfsstoffe“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Salz“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Glutamat).
weniger Salz als Glutamat (34 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Apfelessig | 0,04 | 18 | 0,1 | 100 |
| Balsamicoessig | 0,06 | 95 | 20,0 | 67 |
| Branntweinessig | 0,21 | 25 | 0,0 | 161 |
| Weinessig | 0,21 | 25 | 0,0 | 161 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Glutamat glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Glutamat laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Glutamat vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Glutamat?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Glutamat?
0 kcal (0 kJ) je 100 g.