Auf einen Blick · je 100 g
Senfbutter verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,40 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,9 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 123 mg.
Fructose
0,09 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,45. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
2.429 kJ je 100 g. Davon Fett 96 %, Kohlenhydrate 1 %, Eiweiß 3 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Senfbutter?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Senfbutter je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 590 kcal | berechnet | |
| Energie | 2.429 kJ | berechnet | |
| Fett | 63,2 g | 96 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 38,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,9 g | 1 % | berechnet |
| Zucker | 0,9 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 3,9 g | 3 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 31,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 326 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,4 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Senfbutter enthalten 0,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 49 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 222 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 552 mg | berechnet | |
| Calcium | 50 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 13 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 123 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,25 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,72 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 29 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 49 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 123 mg (mittel), Natrium 222 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Senfbutter
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 677 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 266 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,20 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 0,87 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 19 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,56 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,14 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 1,00 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 2,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 26 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 38,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 14,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Eier-, Quark- und Käsegerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Buttercreme (zum Füllen und Überziehen) | 581 | 35,8 | 2,0 | 47,7 | 28 |
| Vanillebuttercreme | 578 | 36,9 | 2,0 | 46,9 | 28 |
| Kräuterbutter | 618 | 0,9 | 1,3 | 67,3 | 51 |
| Meerrettichbutter | 557 | 3,7 | 2,5 | 58,7 | 166 |
| Basilikumbutter | 551 | 1,7 | 2,7 | 59,1 | 100 |
| Mandelkrokant | 549 | 23,0 | 14,9 | 42,6 | 461 |
| Zitronenbutter | 667 | 0,7 | 1,1 | 73,1 | 22 |
| Hammelsteak natur, gebraten | 498 | 0,0 | 20,4 | 46,2 | 399 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Eier-, Quark- und Käsegerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Senfbutter).
weniger Kalorien als Senfbutter (590 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Schnittlauchquark (aus Magerquark) | 64 | 3,7 | 154 |
| Kräuterquark (aus Magerquark) | 80 | 3,8 | 150 |
| Eierfrikassee mit Blumenkohl und Spargel in Grundsauce hell/weiß, dazu Risotto | 89 | 7,2 | 120 |
| Eierstich mit Kräutern | 100 | 2,1 | 148 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Senfbutter glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Senfbutter laktosefrei?
Laktosearm. 0,40 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Senfbutter vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Senfbutter?
0,9 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Senfbutter?
590 kcal (2.429 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Senfbutter?
0,09 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Senfbutter?
49 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.