Scheiterhaufen gebacken: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Scheiterhaufen verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Nein

1,82 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

2,5 KE

25,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,5 KE oder 2,1 BE. Zucker: 16 g.

Kalium · Niere

181 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 96 mg.

Fructose

3,2 g

3,20 g Fructose und 1,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 2,46. Sorbit 0,30 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

168 kcal

708 kJ je 100 g. Davon Fett 26 %, Kohlenhydrate 60 %, Eiweiß 12 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Scheiterhaufen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Scheiterhaufen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	168 kcal		berechnet
Energie	708 kJ		berechnet
Fett	4,9 g	26 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	2,2 g		berechnet
Kohlenhydrate	25,1 g	60 %	berechnet
Zucker	16 g		berechnet
Stärke	8,8 g		berechnet
Ballaststoffe	1,8 g		berechnet
Eiweiß	4,9 g	12 %	berechnet
Salz	0,4 g		berechnet
Wasser	61,3 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	45 mg		berechnet
Fructose	3,2 g		berechnet
Glucose	1,3 g		berechnet
Saccharose	9,1 g		berechnet
Laktose	1,8 g		berechnet
Sorbit	0,3 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Scheiterhaufen enthalten 25,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 16 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	181 mg	mittel	berechnet
Natrium	156 mg	mittel	berechnet
Chlorid	249 mg		berechnet
Calcium	72 mg	mittel	berechnet
Magnesium	13 mg	mittel	berechnet
Phosphor	96 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,50 mg	mittel	berechnet
Zink	0,44 mg	mittel	berechnet
Jod	13 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 181 mg je 100 g (mittel), Phosphor 96 mg (niedrig), Natrium 156 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Scheiterhaufen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	44 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	22 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,06 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,13 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,40 µg	mittel	berechnet
Niacin	1,50 mg	mittel	berechnet
Folat	14 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,30 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	4,59 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,20 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,50 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	5,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	2,2 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	1,5 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,6 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Leng paniert, gebraten	168	6,1	17,1	8,0	306
Rührei gebraten mit Pfifferlingen und Kochschinken	168	1,1	11,2	13	248
Schaumomelett gebraten mit Gemüse	168	2,0	8,2	13,9	137
Zwiebackauflauf mit Apfel	168	22,1	4,5	6,4	143
Ente gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	167	1,6	19,6	9,1	268
Haferflockenauflauf mit Kakao	169	14,4	6,1	9,3	203
Heilbutt gebraten amerikanische Art	169	2,9	16,9	9,6	346
Rindfleisch gekocht	167	0,0	26,2	6,9	399

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Süßspeisen und Desserts“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Scheiterhaufen).

weniger Kalium als Scheiterhaufen (181 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Buttercreme (zum Füllen und Überziehen)	28	581	35,8
Vanillebuttercreme	28	578	36,9
Preiselbeerkompott	34	128	30,1
Rumtopf	52	333	17,4

weniger Fructose als Scheiterhaufen (3,2 g)

Alternative	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Bayerische Creme	238	12,9	127
Buttercreme (zum Füllen und Überziehen)	581	35,8	28
Creme brulee	351	26,8	161
Haferflockenauflauf mit Kakao	169	14,4	203

weniger Kohlenhydrate als Scheiterhaufen (25,1 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Rhabarberkompott mit Süßstoff	1,2	18	290
Johannisbeerkompott mit Süßstoff	3,3	30	230
Johannisbeerkompott ungesüßt	3,4	30	230
Erdbeeren mit Schlagsahne	5,1	116	162

weniger Kalorien als Scheiterhaufen (168 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Rhabarberkompott mit Süßstoff	18	1,2	290
Johannisbeerkompott mit Süßstoff	30	3,3	230
Johannisbeerkompott ungesüßt	30	3,4	230
Nektarinenkompott ungesüßt	32	6,0	161

Scheiterhaufen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Scheiterhaufen glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Scheiterhaufen laktosefrei?

Nein. 1,82 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Scheiterhaufen vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Scheiterhaufen?

25,1 g je 100 g, das entspricht 2,5 KE oder 2,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Scheiterhaufen?

168 kcal (708 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Scheiterhaufen?

3,20 g Fructose je 100 g bei 1,30 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Scheiterhaufen?

181 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Scheiterhaufen gebacken