Auf einen Blick · je 100 g
Rinderzunge verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 155 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
880 kJ je 100 g. Davon Fett 65 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 35 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Rinderzunge?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Rinderzunge je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 211 kcal | berechnet | |
| Energie | 880 kJ | berechnet | |
| Fett | 15,3 g | 65 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 5,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 18,5 g | 35 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 65,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 131 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Rinderzunge enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 167 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 58 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 17 mg | berechnet | |
| Calcium | 7,97 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 14 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 155 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 3,40 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 4,04 mg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 167 mg je 100 g (mittel), Phosphor 155 mg (mittel), Natrium 58 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Rinderzunge
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 5,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 6,60 mg | viel | berechnet |
| Folat | 3,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 1,54 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 7,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,22 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 11,0 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 5,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Brathering mariniert, abgetropft | 211 | 6,8 | 15,1 | 13,5 | 290 |
| Rinderrahmgulasch | 211 | 1,5 | 15,9 | 15,7 | 276 |
| Zitronen-Joghurt-Creme (mit Gelatine) | 211 | 16,8 | 2,9 | 14,2 | 112 |
| Fleischküchlein fein (Schwein/Kalb, Hackfleisch) gebraten | 212 | 7,0 | 14,3 | 13,9 | 217 |
| Hackbraten mit Grundsauce dunkel/braun | 210 | 5,8 | 13,5 | 14,6 | 248 |
| Rindfleischspieße gegrillt | 212 | 0,3 | 25,3 | 11,8 | 387 |
| Rührei gebraten mit Fleischwurst und Zwiebeln | 212 | 0,9 | 12,2 | 17,6 | 162 |
| Rührei gebraten mit Pfifferlingen und Speck | 212 | 1,0 | 8,9 | 18,9 | 211 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Rind“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Rinderzunge).
weniger Kalium als Rinderzunge (167 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Fleischbrühe (Rind) | 11 | 3 | 0,0 |
| Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun | 61 | 84 | 2,8 |
weniger Kalorien als Rinderzunge (211 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Fleischbrühe (Rind) | 3 | 0,0 | 11 |
| Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun | 84 | 2,8 | 61 |
| Sächsisches Zwiebelfleisch vom Rind | 88 | 4,6 | 240 |
| Rinderlungenhaschee mit Sauce | 95 | 3,2 | 132 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Rinderzunge glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Rinderzunge laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Rinderzunge vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Rinderzunge?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Rinderzunge?
211 kcal (880 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Rinderzunge?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Rinderzunge?
167 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.