Pfannkuchen/Eierkuchen, gebraten, gefüllt mit gedünstetem : Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Pfannkuchen verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,85 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

1,5 KE

14,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,5 KE oder 1,2 BE. Zucker: 2,7 g.

Kalium · Niere

209 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 88 mg.

Fructose

0,4 g

0,41 g Fructose und 0,43 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,95. Sorbit 0,02 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

143 kcal

598 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 41 %, Eiweiß 13 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Pfannkuchen?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Pfannkuchen je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	143 kcal		berechnet
Energie	598 kJ		berechnet
Fett	6,7 g	42 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	1,0 g		berechnet
Kohlenhydrate	14,8 g	41 %	berechnet
Zucker	2,7 g		berechnet
Stärke	12,1 g		berechnet
Ballaststoffe	2,3 g		berechnet
Eiweiß	4,6 g	13 %	berechnet
Salz	0,3 g		berechnet
Wasser	72 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	28 mg		berechnet
Fructose	0,4 g		berechnet
Glucose	0,4 g		berechnet
Saccharose	1,0 g		berechnet
Laktose	0,8 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Pfannkuchen enthalten 14,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	209 mg	mittel	berechnet
Natrium	131 mg	mittel	berechnet
Chlorid	153 mg		berechnet
Calcium	49 mg	mittel	berechnet
Magnesium	17 mg	mittel	berechnet
Phosphor	88 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,70 mg	mittel	berechnet
Zink	0,50 mg	mittel	berechnet
Jod	9,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 209 mg je 100 g (mittel), Phosphor 88 mg (niedrig), Natrium 131 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Pfannkuchen

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	149 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	1.323 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,06 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,20 µg	wenig	berechnet
Niacin	1,70 mg	mittel	berechnet
Folat	22 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,34 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	6,00 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,10 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,75 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	20 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,0 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	3,1 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,5 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Auberginen-Tomaten-Paprikagemüse geschmort	143	7,9	1,6	10,7	345
Fischmayonnaise mit Kabeljau	143	0,3	11,9	10,3	258
Hirsebrei gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett	143	20,3	5,9	4,1	184
Müsli ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett und Fruchtmischung	143	17,6	5,5	4,7	237
Brühreis (mit Gemüsebrühe)	142	28,9	3,1	1,3	48
Eier-Frischteigwaren Ravioli, gefüllt mit Rinderhackfleisch	144	17	7,6	4,8	66
Frankfurter grüne Kräutersauce	144	3,7	2,8	12,9	140
Haschee mit Rinderhackfleisch von dunkler/brauner Grundsauce	144	5,0	8,2	9,9	205

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Getreide-, Mehl- und Milchspeisen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Pfannkuchen).

weniger Kalium als Pfannkuchen (209 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Polenta (Maisbrei mit Wasser, Rapsöl und Salz) gekocht	21	114	12,4
Polenta (Maisbrei zubereitet mit Wasser, Rapsöl und Salz) gebacken	24	128	13,9
Hafer Grütze, gekocht (mit Fett und Salz)	47	71	9,2
Hirsebrei ungesüßt, mit Mandeldrink	55	92	15,1

weniger Kohlenhydrate als Pfannkuchen (14,8 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Erdbeermilch mit Milch 1,5 % Fett	8,0	54	160

Pfannkuchen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Pfannkuchen glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Pfannkuchen laktosefrei?

Laktosearm. 0,85 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Pfannkuchen vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Pfannkuchen?

14,8 g je 100 g, das entspricht 1,5 KE oder 1,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Pfannkuchen?

143 kcal (598 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Pfannkuchen?

0,41 g Fructose je 100 g bei 0,43 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Pfannkuchen?

209 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Pfannkuchen/Eierkuchen, gebraten, gefüllt mit gedünstetem Mischgemüse