Auf einen Blick · je 100 g
Brühreis verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
28,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,9 KE oder 2,4 BE. Zucker: 0,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 44 mg.
Fructose
0,03 g Fructose und 0,13 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,23. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
600 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 81 %, Eiweiß 9 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Brühreis?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Brühreis je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 142 kcal | berechnet | |
| Energie | 600 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,3 g | 8 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 28,9 g | 81 % | berechnet |
| Zucker | 0,5 g | berechnet | |
| Stärke | 28,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,9 g | berechnet | |
| Eiweiß | 3,1 g | 9 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 65 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 2,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,1 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,3 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Brühreis enthalten 28,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 48 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 236 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 54 mg | berechnet | |
| Calcium | 5,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 16 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 44 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,20 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 1,13 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 48 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 44 mg (niedrig), Natrium 236 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Brühreis
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 16 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 68 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,02 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,20 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 3,10 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,26 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 3,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,04 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Reisgerichte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Knuspermüsli (Granola) gesüßt, mit Sojadrink und Fruchtmischung | 142 | 16,5 | 4,7 | 5,4 | 225 |
| Linsen-Eintopf mit Backpflaumen und Blutwurst | 142 | 15,2 | 7,2 | 4,6 | 310 |
| Milchreis gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, Zucker und Zimt | 142 | 23,2 | 4,8 | 3,2 | 157 |
| Porridge gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett und Kakaopulver | 142 | 17,4 | 6,2 | 4,8 | 246 |
| Artischockensalat (gegart) mit Zitronenmarinade | 141 | 1,9 | 1,8 | 11,9 | 100 |
| Auberginen-Tomaten-Paprikagemüse geschmort | 143 | 7,9 | 1,6 | 10,7 | 345 |
| Fischmayonnaise mit Kabeljau | 143 | 0,3 | 11,9 | 10,3 | 258 |
| Grünkohl gedünstet, mit westfälischer Mettwurst | 141 | 2,7 | 6,6 | 10,6 | 350 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Reisgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Brühreis).
weniger Kohlenhydrate als Brühreis (28,9 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Paella | 9,0 | 102 | 207 |
| Nasi Goreng (Reis gebraten mit Gemüse und Schweinefleisch) | 14 | 110 | 174 |
| Pilaw, Serbisches Reisfleisch | 14 | 191 | 221 |
| Reisbrei gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett | 14,4 | 129 | 158 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Brühreis glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Brühreis laktosefrei?
Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Brühreis vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Brühreis?
28,9 g je 100 g, das entspricht 2,9 KE oder 2,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Brühreis?
142 kcal (600 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Brühreis?
0,03 g Fructose je 100 g bei 0,13 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Brühreis?
48 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.