Auf einen Blick · je 100 g
Mürbeteig verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
58,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,8 KE oder 4,9 BE. Zucker: 17,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 86 mg.
Energie
2.070 kJ je 100 g. Davon Fett 45 %, Kohlenhydrate 47 %, Eiweiß 6 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Mürbeteig?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Mürbeteig je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 494 kcal | |
| Energie | 2.070 kJ | |
| Fett | 24,9 g | 45 % |
| gesättigte Fettsäuren | 11,2 g | |
| Kohlenhydrate | 58,4 g | 47 % |
| Zucker | 17,8 g | |
| Stärke | 40,2 g | |
| Ballaststoffe | 1,9 g | |
| Eiweiß | 8,0 g | 6 % |
| Salz | 0,3 g | |
| Wasser | 7,5 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 26 mg |
Für Diabetes: 100 g Mürbeteig enthalten 58,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 17,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 120 mg | niedrig |
| Natrium | 130 mg | mittel |
| Chlorid | 220 mg | |
| Calcium | 12 mg | wenig |
| Magnesium | 21 mg | mittel |
| Phosphor | 86 mg | niedrig |
| Eisen | 1,00 mg | mittel |
| Zink | 0,70 mg | mittel |
| Jod | 3,50 µg | mittel |
| Selen | 3,00 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 120 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 86 mg (niedrig), Natrium 130 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Mürbeteig
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,10 µg | wenig |
| Niacin | 1,66 mg | mittel |
| Folat | 7,20 µg | wenig |
| Pantothensäure | 0,34 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,20 µg | wenig |
| Vitamin E | 2,44 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 11,2 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,8 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Teige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig) mit Nougatfüllung | 494 | 61,8 | 6,0 | 23,7 | 302 |
| Marzipan-Vollkornplunder | 496 | 43 | 8,1 | 31,3 | 212 |
| Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig) mit Nougatfüllung | 507 | 59 | 6,3 | 26,1 | 212 |
| Vollkornmürbeteig süß gebacken | 510 | 50,4 | 7,5 | 29,6 | 204 |
| Kekse/Plätzchen (Vollkornmürbeteig) mit Nougatfüllung, schokoliert | 512 | 59 | 6,2 | 26,9 | 309 |
| Schoko-Müslikekse/Schoko-Müsliplätzchen (Vollkornmürbeteig) | 515 | 49,6 | 7,2 | 30,3 | 264 |
| Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig) | 522 | 49,4 | 7,8 | 30,9 | 347 |
| Mürbeteig (mit Butter), süß, gebacken | 530 | 57,3 | 9,8 | 28,6 | 140 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreideprodukte, Hülsenfrüchte und Kartoffeln“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Teige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Mürbeteig).
weniger Kohlenhydrate als Mürbeteig (58,4 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Vollkornblätterteig eifrei, roh | 23,7 | 405 | 143 |
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 24 | 232 | 203 |
| Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) | 25 | 176 | 167 |
| Käsekuchen (Vollkornmürbeteig) | 26,6 | 274 | 152 |
weniger Kalorien als Mürbeteig (494 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Apfel-Streuselkuchen (Vollkornhefeteig) | 176 | 25 | 167 |
| Fermentierter Teig | 199 | 38,3 | 120 |
| Flammkuchenteig, ungebacken | 221 | 39,9 | 110 |
| Käsekuchen (Vollkornhefeteig) | 232 | 24 | 203 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Mürbeteig glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Mürbeteig laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Mürbeteig vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Mürbeteig?
58,4 g je 100 g, das entspricht 5,8 KE oder 4,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Mürbeteig?
494 kcal (2.070 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Mürbeteig?
120 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.