Gerichte, überwiegend pflanzlich · Suppen

Leberspätzle/Leberreis

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

240kcal je 100 g
31,3 gKohlenhydrate
15,2 gEiweiß
5,4 gFett
144 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Leberspätzle verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,1 KE

31,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,1 KE oder 2,6 BE. Zucker: 0,4 g.

Kalium · Niere

144 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 176 mg.

Fructose

0,1 g

0,06 g Fructose und 0,16 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,38. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

240 kcal

1.010 kJ je 100 g. Davon Fett 20 %, Kohlenhydrate 52 %, Eiweiß 25 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Leberspätzle?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Leberspätzle je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie240 kcalberechnet
Energie1.010 kJberechnet
Fett5,4 g20 %berechnet
gesättigte Fettsäuren2,1 gberechnet
Kohlenhydrate31,3 g52 %berechnet
Zucker0,4 gberechnet
Stärke30,8 gberechnet
Ballaststoffe2,5 gberechnet
Eiweiß15,2 g25 %berechnet
Salz0,5 gberechnet
Wasser45,7 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin142 mgberechnet
Fructose0,1 gberechnet
Glucose0,2 gberechnet
Saccharose0,1 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Leberspätzle enthalten 31,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium144 mgniedrigberechnet
Natrium211 mgmittelberechnet
Chlorid321 mgberechnet
Calcium20 mgwenigberechnet
Magnesium15 mgmittelberechnet
Phosphor176 mgmittelberechnet
Eisen6,50 mgvielberechnet
Zink3,11 mgvielberechnet
Jod13 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 144 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 176 mg (mittel), Natrium 211 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Leberspätzle

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A4.849 µgvielberechnet
Beta-Carotin57 µgmittelberechnet
Vitamin B10,15 mgmittelberechnet
Vitamin B20,68 mgvielberechnet
Vitamin B60,16 mgmittelberechnet
Vitamin B127,50 µgvielberechnet
Niacin6,43 mgvielberechnet
Folat70 µgmittelberechnet
Pantothensäure1,01 mgmittelberechnet
Vitamin C6,95 mgmittelberechnet
Vitamin D0,50 µgmittelberechnet
Vitamin E0,91 mgmittelberechnet
Vitamin K8,00 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren2,1 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren1,3 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,7 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Suppen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Sardellenpesto mit Kräutern2400,37,522,8117
Auberginenscheiben im Backteig (mit Bier) frittiert23920,55,414,3199
Burrito gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Käse241338,18,1213
Gorgonzolasauce2411,09,222,186
Pommes frites23931,13,410,7662
Selleriescheiben im Backteig (mit Bier) frittiert24119,35,814,3432
Clubsandwich mit Thunfisch, Gurke, Emmentaler und Mayonnaise24216,611,913,7156
Pizza Margherita (mit Tomatensauce, Mozzarella)238207,813,6146

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Suppen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Leberspätzle).

weniger Kohlenhydrate als Leberspätzle (31,3 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Doppelte Rinderkraftbrühe0,0311
Fischbrühe0,0846
Fischkraftbrühe0,0846
Geflügelkraftbrühe (Huhn)0,0511

weniger Kalorien als Leberspätzle (240 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Doppelte Rinderkraftbrühe30,011
Kalbsbrühe30,011
Rinderkraftbrühe30,011
Wildbrühe30,011

Leberspätzle mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Leberspätzle glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Leberspätzle laktosefrei?

Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Leberspätzle vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Leberspätzle?

31,3 g je 100 g, das entspricht 3,1 KE oder 2,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Leberspätzle?

240 kcal (1.010 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Leberspätzle?

0,06 g Fructose je 100 g bei 0,16 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Leberspätzle?

144 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.