Lauch/Porree, gedünstet mit Fett und Salz: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Lauch verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

0,5 KE

5,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 4,0 g.

Kalium · Niere

292 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 24 mg.

Fructose

2,1 g

2,10 g Fructose und 1,70 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,24. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

89 kcal

369 kJ je 100 g. Davon Fett 61 %, Kohlenhydrate 22 %, Eiweiß 10 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Lauch?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Lauch je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	89 kcal		berechnet
Energie	369 kJ		berechnet
Fett	6,0 g	61 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	0,5 g		berechnet
Kohlenhydrate	5,0 g	22 %	berechnet
Zucker	4,0 g		berechnet
Stärke	1,0 g		berechnet
Ballaststoffe	2,3 g		berechnet
Eiweiß	2,3 g	10 %	berechnet
Salz	0,7 g		berechnet
Wasser	84 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	0,12 mg		berechnet
Fructose	2,1 g		berechnet
Glucose	1,7 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Lauch enthalten 5,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	292 mg	mittel	berechnet
Natrium	276,1 mg	mittel	berechnet
Chlorid	448 mg		berechnet
Calcium	45 mg	mittel	berechnet
Magnesium	7,00 mg	wenig	berechnet
Phosphor	24 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,40 mg	mittel	berechnet
Zink	0,20 mg	wenig	berechnet
Jod	1,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 292 mg je 100 g (mittel), Phosphor 24 mg (niedrig), Natrium 276 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Lauch

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	43 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	515 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,05 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,03 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,13 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	0,70 mg	mittel	berechnet
Folat	47 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,14 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	20,3 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	1,24 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	64 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	0,5 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	3,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,7 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Milch 1,5 % Fett	89	13,7	4,5	1,6	346
Kartoffelschichtspeise mit Sauerkraut und Kochschinken, überbacken	89	7,3	5,2	3,6	271
Rosenkohl gedünstet, mit zerlassener Butter	89	1,8	3,3	6,8	339
Vollkorn-Eier-Frischteigwaren mit Spinat und Tomaten Konserve, überbacken	89	10	5,2	2,5	270
Allgäuer Käsesuppe mit Croutons	90	4,0	3,1	6,7	34
Bechamelsauce	88	5,4	2,5	6,2	92
Blumenkohl gratiniert	90	5,4	5,6	4,9	280
Erbsen-Mais-Gemüse gedünstet	90	8,8	3,7	3,6	200

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Lauch).

weniger Kalium als Lauch (292 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt	53	77	4,1
Käsealternative Mozzarella-Art, vegan	94	188	1,3
Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	96	37	3,8
Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce	106	180	2,9

weniger Fructose als Lauch (2,1 g)

Alternative	kcal	KH (g)	Kalium (mg)
Käsealternative Mozzarella-Art, vegan	188	1,3	94
Bohnen weiß, gekocht (mit Fett und Salz)	149	17,3	419
Champignons gedünstet in Essig, eingelegt in Rapsöl	159	4,2	287
Champignons im Backteig (mit Bier) frittiert	219	17,7	238

Lauch mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Lauch glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Lauch laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Lauch vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Lauch?

5,0 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Lauch?

89 kcal (369 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Lauch?

2,10 g Fructose je 100 g bei 1,70 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Lauch?

292 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Lauch/Porree, gedünstet (mit Fett und Salz)