Gerichte, überwiegend tierisch · Fischgerichte

Lachs im Blätterteig gebacken, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

177kcal je 100 g
7,5 gKohlenhydrate
9,2 gEiweiß
12 gFett
215 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Lachs im Blätterteig verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Ja

0,05 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,7 KE

7,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 1,3 g.

Kalium · Niere

215 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 113 mg.

Fructose

0,5 g

0,47 g Fructose und 0,47 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

177 kcal

737 kJ je 100 g. Davon Fett 61 %, Kohlenhydrate 17 %, Eiweiß 21 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Lachs im Blätterteig?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Lachs im Blätterteig je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie177 kcalberechnet
Energie737 kJberechnet
Fett12 g61 %berechnet
gesättigte Fettsäuren4,3 gberechnet
Kohlenhydrate7,5 g17 %berechnet
Zucker1,3 gberechnet
Stärke6,1 gberechnet
Ballaststoffe0,9 gberechnet
Eiweiß9,2 g21 %berechnet
Salz0,4 gberechnet
Wasser70 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin38 mgberechnet
Fructose0,5 gberechnet
Glucose0,5 gberechnet
Saccharose0,3 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Lachs im Blätterteig enthalten 7,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium215 mgmittelberechnet
Natrium164 mgmittelberechnet
Chlorid162 mgberechnet
Calcium16 mgwenigberechnet
Magnesium14 mgmittelberechnet
Phosphor113 mgmittelberechnet
Eisen0,30 mgwenigberechnet
Zink0,36 mgmittelberechnet
Jod6,00 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 215 mg je 100 g (mittel), Phosphor 113 mg (mittel), Natrium 164 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Lachs im Blätterteig

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A22 µgmittelberechnet
Beta-Carotin28 µgwenigberechnet
Vitamin B10,08 mgmittelberechnet
Vitamin B20,13 mgmittelberechnet
Vitamin B60,20 mgmittelberechnet
Vitamin B121,40 µgmittelberechnet
Niacin4,80 mgmittelberechnet
Folat34 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,09 mgwenigberechnet
Vitamin C6,00 mgmittelberechnet
Vitamin D1,00 µgmittelberechnet
Vitamin E1,60 mgmittelberechnet
Vitamin K26 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren4,3 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren4,4 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren2,3 gberechnet
EPA (Omega-3)0,3 gberechnet
DHA (Omega-3)0,4 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Fischgerichte“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Döner Kebab, Fladenbrot gefüllt mit Grillfleisch (Kalb/Rind), Rohkost und Sauce1772011,25,3207
Kalbsherz gefüllt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce1775,513,411,1271
Rehkeule gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)1770,031,45,7382
Rinderragout1782,218,610,5294
Rührei gebraten mit Paprika1762,310,813,5186
Vanillecremeeis17618,54,39,4128
Lachs-Spinat-Auflauf1751,214,212,4317
Pute gefüllt, gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun1793,315,711,4211

Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fischgerichte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Lachs im Blätterteig).

weniger Kalium als Lachs im Blätterteig (215 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Heringsstipp (mit Bismarck-Hering)1101703,9
Hummer gegart, in Currysauce von heller/weißer Grundsauce125871,4

weniger Kalorien als Lachs im Blätterteig (177 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Schleie pochiert im Wurzelsud541,8331
Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce643,8179
Seehechtfilet pochiert (ohne Sauce)650,1235
Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse664,2264

Lachs im Blätterteig mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Lachs im Blätterteig glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Lachs im Blätterteig laktosefrei?

Ja. 0,05 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Lachs im Blätterteig vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Lachs im Blätterteig?

7,5 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Lachs im Blätterteig?

177 kcal (737 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Lachs im Blätterteig?

0,47 g Fructose je 100 g bei 0,47 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Lachs im Blätterteig?

215 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.