Kalbsherz gefüllt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/b: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsherz gefüllt verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,12 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,6 KE

5,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 0,9 g.

Kalium · Niere

271 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 162 mg.

Fructose

0,2 g

0,20 g Fructose und 0,20 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Sorbit 0,01 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

177 kcal

739 kJ je 100 g. Davon Fett 56 %, Kohlenhydrate 12 %, Eiweiß 30 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsherz gefüllt?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsherz gefüllt je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	177 kcal		berechnet
Energie	739 kJ		berechnet
Fett	11,1 g	56 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	3,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	5,5 g	12 %	berechnet
Zucker	0,9 g		berechnet
Stärke	4,6 g		berechnet
Ballaststoffe	0,7 g		berechnet
Eiweiß	13,4 g	30 %	berechnet
Salz	1,0 g		berechnet
Wasser	66 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	111 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,2 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,1 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsherz gefüllt enthalten 5,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	271 mg	mittel	berechnet
Natrium	418 mg	hoch	berechnet
Chlorid	490 mg		berechnet
Calcium	29 mg	mittel	berechnet
Magnesium	24 mg	mittel	berechnet
Phosphor	162 mg	mittel	berechnet
Eisen	3,10 mg	mittel	berechnet
Zink	0,30 mg	wenig	berechnet
Jod	4,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 271 mg je 100 g (mittel), Phosphor 162 mg (mittel), Natrium 418 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsherz gefüllt

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	57 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	348 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,29 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,78 mg	viel	berechnet
Vitamin B6	0,17 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	7,00 µg	viel	berechnet
Niacin	7,30 mg	viel	berechnet
Folat	13 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	1,84 mg	viel	berechnet
Vitamin C	8,00 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,10 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	1,20 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	23 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	3,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	3,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Döner Kebab, Fladenbrot gefüllt mit Grillfleisch (Kalb/Rind), Rohkost und Sauce	177	20	11,2	5,3	207
Lachs im Blätterteig gebacken, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß	177	7,5	9,2	12	215
Rehkeule gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)	177	0,0	31,4	5,7	382
Rinderragout	178	2,2	18,6	10,5	294
Rührei gebraten mit Paprika	176	2,3	10,8	13,5	186
Vanillecremeeis	176	18,5	4,3	9,4	128
Lachs-Spinat-Auflauf	175	1,2	14,2	12,4	317
Pute gefüllt, gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	179	3,3	15,7	11,4	211

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsherz gefüllt).

weniger Kalium als Kalbsherz gefüllt (271 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1

weniger Kalorien als Kalbsherz gefüllt (177 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	79	2,1	134
Kalbsfrikassee	94	1,8	285
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	95	3,2	132
Kalbfleischspieße gegrillt	96	5,1	220

Kalbsherz gefüllt mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsherz gefüllt glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsherz gefüllt laktosefrei?

Laktosearm. 0,12 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Kalbsherz gefüllt vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsherz gefüllt?

5,5 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsherz gefüllt?

177 kcal (739 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsherz gefüllt?

0,20 g Fructose je 100 g bei 0,20 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsherz gefüllt?

271 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Kalbsherz gefüllt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce