Auf einen Blick · je 100 g
Lachs verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 310 mg.
Energie
724 kJ je 100 g. Davon Fett 46 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 54 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Lachs?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Lachs je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 173 kcal | |
| Energie | 724 kJ | |
| Fett | 8,9 g | 46 % |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 23,2 g | 54 % |
| Salz | 4,1 g | |
| Wasser | 62,5 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 50 mg |
Für Diabetes: 100 g Lachs enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 410 mg | hoch |
| Natrium | 1.660 mg | hoch |
| Calcium | 10 mg | wenig |
| Magnesium | 27 mg | mittel |
| Phosphor | 310 mg | hoch |
| Eisen | 0,00 mg | wenig |
| Zink | 0,40 mg | mittel |
| Jod | 56 µg | viel |
| Selen | 17 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 410 mg je 100 g (hoch), Phosphor 310 mg (hoch), Natrium 1.660 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Lachs
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 7,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,25 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,16 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,64 mg | viel |
| Vitamin B12 | 4,30 µg | viel |
| Niacin | 12,4 mg | viel |
| Folat | 3,00 µg | wenig |
| Pantothensäure | 0,71 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 6,30 µg | viel |
| Vitamin E | 2,24 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,7 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,0 g |
| EPA (Omega-3) | 0,2 g |
| DHA (Omega-3) | 0,4 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Meeresfische“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Lachs, Wildfang, roh | 182 | 0,0 | 19,7 | 11,5 | 480 |
| Sardelle im Öl, abgetropft | 182 | 0,2 | 26,4 | 8,5 | 250 |
| Rollmops | 191 | 3,0 | 13,7 | 13,8 | 44 |
| Thon im Öl, abgetropft | 199 | 0,9 | 27,3 | 9,6 | 280 |
| Lachs, Zucht, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 200 | 0,0 | 18,7 | 13,9 | 410 |
| Sardine im Öl, abgetropft | 204 | 0,5 | 24,4 | 11,6 | 370 |
| Fisch (Durchschnitt), roh | 124 | 0,0 | 19,1 | 5,3 | 410 |
| Fisch (Durchschnitt), Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 123 | 0,0 | 17,9 | 5,8 | 380 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Meeresfische“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Lachs).
weniger Kalium als Lachs (410 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Thon im Wasser, abgetropft | 230 | 109 | 0,0 |
weniger Salz als Lachs (4,10 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Lachs, Zucht, roh | 0,10 | 223 | 0,0 | 440 |
| Seelachs, roh | 0,10 | 84 | 0,0 | 440 |
| Lachs, Wildfang, roh | 0,20 | 182 | 0,0 | 480 |
| Lachs, Zucht, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 0,20 | 200 | 0,0 | 410 |
weniger Kalorien als Lachs (173 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Flunder, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 78 | 0,0 | 270 |
| Seelachs, roh | 84 | 0,0 | 440 |
| Scholle, roh | 85 | 0,0 | 310 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Lachs glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Lachs laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Lachs vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Lachs?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Lachs?
173 kcal (724 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Lachs?
410 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.