Auf einen Blick · je 100 g
Scholle verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 200 mg.
Energie
360 kJ je 100 g. Davon Fett 20 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 80 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Scholle?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Scholle je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 85 kcal | |
| Energie | 360 kJ | |
| Fett | 1,9 g | 20 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 17,1 g | 80 % |
| Salz | 0,3 g | |
| Wasser | 79,7 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 63 mg |
Für Diabetes: 100 g Scholle enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 310 mg | hoch |
| Natrium | 100 mg | niedrig |
| Chlorid | 130 mg | |
| Calcium | 61 mg | mittel |
| Magnesium | 22 mg | mittel |
| Phosphor | 200 mg | mittel |
| Eisen | 0,90 mg | mittel |
| Zink | 0,50 mg | mittel |
| Jod | 53 µg | viel |
| Selen | 32 µg | viel |
Für die Niere: Kalium 310 mg je 100 g (hoch), Phosphor 200 mg (mittel), Natrium 100 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Scholle
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 16 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,21 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,22 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 1,50 µg | mittel |
| Niacin | 5,61 mg | mittel |
| Folat | 11 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,80 mg | mittel |
| Vitamin C | 1,50 mg | wenig |
| Vitamin D | 3,00 µg | viel |
| Vitamin E | 1,03 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| EPA (Omega-3) | 0,3 g |
| DHA (Omega-3) | 0,3 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Meeresfische“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Krustentiere (Durchschnitt), roh | 84 | 0,4 | 18,1 | 1,1 | 160 |
| Seelachs, roh | 84 | 0,0 | 19,3 | 0,8 | 440 |
| Egli, roh | 79 | 0,0 | 18 | 0,7 | 370 |
| Flunder, Filet, gedämpft (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 78 | 0,0 | 15,5 | 1,8 | 270 |
| Kalmar, roh | 77 | 2,2 | 14,4 | 1,2 | 230 |
| Scampi (Kaisergranat), roh | 93 | 0,8 | 19,6 | 1,3 | 210 |
| Felche, roh | 98 | 0,0 | 19,2 | 2,3 | 390 |
| Thon im Wasser, abgetropft | 109 | 0,0 | 24,9 | 1,0 | 230 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Scholle glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Scholle laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Scholle vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Scholle?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Scholle?
85 kcal (360 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Scholle?
310 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.