Auf einen Blick · je 100 g
Kalbsrücken gebraten im Ofen verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 208 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
634 kJ je 100 g. Davon Fett 29 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 71 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsrücken gebraten im Ofen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalbsrücken gebraten im Ofen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 151 kcal | berechnet | |
| Energie | 634 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,8 g | 29 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 26,8 g | 71 % | berechnet |
| Salz | 0,6 g | berechnet | |
| Wasser | 66,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 93 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kalbsrücken gebraten im Ofen enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 394 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 234 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 339 mg | berechnet | |
| Calcium | 17 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 17 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 208 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 2,38 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,07 mg | viel | berechnet |
| Jod | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 394 mg je 100 g (hoch), Phosphor 208 mg (mittel), Natrium 234 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalbsrücken gebraten im Ofen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 45 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,31 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,27 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,80 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 12,7 mg | viel | berechnet |
| Folat | 6,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,96 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,37 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,90 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 4,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalbsfilet gebraten im Ofen | 151 | 0,0 | 28,7 | 4,0 | 393 |
| Vanillecremeeis mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren | 151 | 9,0 | 2,3 | 11,4 | 147 |
| Gulasch (mit Schweinefleisch) | 150 | 0,6 | 18,2 | 8,3 | 352 |
| Kirschenmichel gebacken | 152 | 21,6 | 5,0 | 4,8 | 181 |
| Pilaw mit gedünstetem Hähnchenbrustfilet und Sauce | 152 | 17,4 | 8,1 | 5,2 | 227 |
| Putenragout mit Paprika und saurer Sahne | 152 | 2,9 | 17,3 | 7,8 | 270 |
| Putenschnitzel natur, gebraten | 152 | 0,0 | 31,5 | 2,9 | 400 |
| Rinderfilet mariniert, gebraten im Ofen | 150 | 0,1 | 23,1 | 5,8 | 314 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsrücken gebraten im Ofen).
weniger Kalium als Kalbsrücken gebraten im Ofen (394 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne | 80 | 114 | 1,4 |
| Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce | 132 | 95 | 3,2 |
| Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 134 | 79 | 2,1 |
| Kalbshirn gebraten mit Ei | 182 | 138 | 0,4 |
weniger Kalorien als Kalbsrücken gebraten im Ofen (151 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 79 | 2,1 | 134 |
Kalbsrücken gebraten im Ofen mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalbsrücken gebraten im Ofen glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kalbsrücken gebraten im Ofen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalbsrücken gebraten im Ofen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsrücken gebraten im Ofen?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalbsrücken gebraten im Ofen?
151 kcal (634 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalbsrücken gebraten im Ofen?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalbsrücken gebraten im Ofen?
394 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.