Gulasch mit Schweinefleisch: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Gulasch verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,1 KE

0,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,6 g.

Kalium · Niere

352 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 164 mg.

Fructose

0,2 g

0,20 g Fructose und 0,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,67. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

150 kcal

629 kJ je 100 g. Davon Fett 50 %, Kohlenhydrate 2 %, Eiweiß 49 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Gulasch?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Gulasch je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	150 kcal		berechnet
Energie	629 kJ		berechnet
Fett	8,3 g	50 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	1,5 g		berechnet
Kohlenhydrate	0,6 g	2 %	berechnet
Zucker	0,6 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,2 g		berechnet
Eiweiß	18,2 g	49 %	berechnet
Salz	0,5 g		berechnet
Wasser	71 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	51,4 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,3 g		berechnet
Saccharose	0,1 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Gulasch enthalten 0,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	352 mg	hoch	berechnet
Natrium	215 mg	mittel	berechnet
Chlorid	141 mg		berechnet
Calcium	7,00 mg	wenig	berechnet
Magnesium	21 mg	mittel	berechnet
Phosphor	164 mg	mittel	berechnet
Eisen	0,90 mg	mittel	berechnet
Zink	2,24 mg	mittel	berechnet
Jod	0,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 352 mg je 100 g (hoch), Phosphor 164 mg (mittel), Natrium 215 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Gulasch

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	4,00 µg	wenig	berechnet
Beta-Carotin	11 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,36 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,19 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,25 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,20 µg	wenig	berechnet
Niacin	9,20 mg	viel	berechnet
Folat	2,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,53 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,89 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,14 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	1,58 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	9,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,5 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,6 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Rinderfilet mariniert, gebraten im Ofen	150	0,1	23,1	5,8	314
Rinderschmorbraten mit Speck und Sauce	150	3,2	13,9	8,9	230
Heilbutt mehliert, gebraten	149	2,7	19,3	6,4	404
Hühnerleber gebraten	149	2,8	20,0	6,4	275
Kalbsfilet gebraten im Ofen	151	0,0	28,7	4,0	393
Kalbsherz geschmort, mit Sahnesauce	149	3,3	11,9	9,5	313
Kalbsrücken gebraten im Ofen	151	0,0	26,8	4,8	394
Schweinehirn gebraten mit Ei	149	0,4	12,2	10,8	209

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Schwein“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gulasch).

weniger Kalium als Gulasch (352 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Schweinelunge sauer, gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	110	82	2,3
Schweinezunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce	118	134	1,6
Kasseler Rücken gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	124	118	3,0
Kasseler Rippenspeer gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce	133	132	3,0

weniger Kalorien als Gulasch (150 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kasseler Rippenspeer gekocht, mit Sauerkraut	58	1,4	148
Schweinelunge sauer, gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	82	2,3	110
Szegediner Gulasch (mit Schweinefleisch)	89	3,1	260

Gulasch mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Gulasch glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Gulasch laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Gulasch vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Gulasch?

0,6 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Gulasch?

150 kcal (629 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Gulasch?

0,20 g Fructose je 100 g bei 0,30 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Gulasch?

352 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Gulasch (mit Schweinefleisch)