Auf einen Blick · je 100 g
Kalbsleber mehliert verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
9,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,9 KE oder 0,8 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 327 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,57. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
594 kJ je 100 g. Davon Fett 19 %, Kohlenhydrate 26 %, Eiweiß 55 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsleber mehliert?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalbsleber mehliert je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 141 kcal | berechnet | |
| Energie | 594 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,9 g | 19 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 9,2 g | 26 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 9,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 19,2 g | 55 % | berechnet |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 60,3 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 302 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kalbsleber mehliert enthalten 9,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 321 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 212 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 311 mg | berechnet | |
| Calcium | 12,2 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 22 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 327 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 8,10 mg | viel | berechnet |
| Zink | 7,29 mg | viel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 321 mg je 100 g (hoch), Phosphor 327 mg (hoch), Natrium 212 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalbsleber mehliert
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 27.899 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,32 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 3,27 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 64,9 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 22,0 mg | viel | berechnet |
| Folat | 599 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 8,87 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 34,6 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,41 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,38 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 40 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchenbrustfilet gebraten, mit Schmorgurken | 141 | 1,7 | 14,6 | 8,2 | 355 |
| Karamellflammeri/Karamellpudding, mit Vanillesauce | 141 | 21,1 | 3,9 | 4,6 | 145 |
| Roastbeef gebraten im Ofen, mit Röstgemüse | 141 | 0,9 | 21,2 | 5,6 | 372 |
| Seezungenfilet gratiniert | 141 | 2,6 | 15,4 | 7,5 | 327 |
| Vanilleflammeri/Vanillepudding (als Dessert) mit Karamellsauce | 141 | 20,0 | 4,2 | 4,9 | 152 |
| Bratapfel ungefüllt gebacken | 142 | 19,3 | 0,5 | 6,2 | 117 |
| Erdbeercremeeis | 142 | 17,0 | 3,5 | 6,4 | 160 |
| Kalbskotelett gebraten, mit Sahnesauce | 140 | 0,3 | 19,8 | 6,6 | 317 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsleber mehliert).
weniger Kalium als Kalbsleber mehliert (321 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne | 80 | 114 | 1,4 |
| Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce | 132 | 95 | 3,2 |
| Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 134 | 79 | 2,1 |
| Kalbshirn gebraten mit Ei | 182 | 138 | 0,4 |
Kalbsleber mehliert mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalbsleber mehliert glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kalbsleber mehliert laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalbsleber mehliert vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsleber mehliert?
9,2 g je 100 g, das entspricht 0,9 KE oder 0,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalbsleber mehliert?
141 kcal (594 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalbsleber mehliert?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalbsleber mehliert?
321 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.