Kalbskotelett gebraten, mit Sahnesauce: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbskotelett verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,31 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,0 KE

0,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,3 g.

Kalium · Niere

317 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 168 mg.

Fructose

0,0 g

0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

140 kcal

586 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 1 %, Eiweiß 56 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbskotelett?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbskotelett je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	140 kcal		berechnet
Energie	586 kJ		berechnet
Fett	6,6 g	42 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	2,7 g		berechnet
Kohlenhydrate	0,3 g	1 %	berechnet
Zucker	0,3 g		berechnet
Stärke	0,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,0 g		berechnet
Eiweiß	19,8 g	56 %	berechnet
Salz	0,5 g		berechnet
Wasser	72 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	76 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,0 g		berechnet
Saccharose	0,0 g		berechnet
Laktose	0,3 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbskotelett enthalten 0,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	317 mg	hoch	berechnet
Natrium	193 mg	mittel	berechnet
Chlorid	253 mg		berechnet
Calcium	20 mg	wenig	berechnet
Magnesium	15 mg	mittel	berechnet
Phosphor	168 mg	mittel	berechnet
Eisen	1,90 mg	mittel	berechnet
Zink	2,26 mg	mittel	berechnet
Jod	3,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 317 mg je 100 g (hoch), Phosphor 168 mg (mittel), Natrium 193 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbskotelett

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	35 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	46 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,09 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,20 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,18 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	1,50 µg	mittel	berechnet
Niacin	9,60 mg	viel	berechnet
Folat	4,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,73 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,05 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,28 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,70 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	4,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	2,7 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	2,2 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,5 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Königsberger Klopse mit Kapernsauce von heller/weißer Grundsauce	140	3,5	9,4	9,7	107
Schweinebauch gekocht, mit Sauerkraut mit Apfel gedünstet	140	1,9	7,9	10,5	141
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit Schmorgurken	141	1,7	14,6	8,2	355
Kalbsleber mehliert, gebraten	141	9,2	19,2	2,9	321
Karamellflammeri/Karamellpudding, mit Vanillesauce	141	21,1	3,9	4,6	145
Lammschmorbraten mit Sauce	139	1,7	19,0	6,2	224
Putengeschnetzeltes mit Weißwein und saurer Sahne	139	1,3	17,6	6,7	270
Rinderherz geschmort, mit Sauce	139	3,5	11,6	8,6	123

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbskotelett).

weniger Kalium als Kalbskotelett (317 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1
Kalbshirn gebraten mit Ei	182	138	0,4

Kalbskotelett mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbskotelett glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbskotelett laktosefrei?

Laktosearm. 0,31 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Kalbskotelett vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbskotelett?

0,3 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbskotelett?

140 kcal (586 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbskotelett?

0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbskotelett?

317 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Kalbskotelett gebraten, mit Sahnesauce