Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit S: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,2 KE

2,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,4 g.

Kalium · Niere

334 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 224 mg.

Fructose

0,1 g

0,10 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

247 kcal

1.026 kJ je 100 g. Davon Fett 67 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 29 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	247 kcal		berechnet
Energie	1.026 kJ		berechnet
Fett	18,5 g	67 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	6,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	2,0 g	3 %	berechnet
Zucker	0,4 g		berechnet
Stärke	2,0 g		berechnet
Ballaststoffe	0,4 g		berechnet
Eiweiß	17,9 g	29 %	berechnet
Salz	0,6 g		berechnet
Wasser	59 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	74 mg		berechnet
Fructose	0,1 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	0,1 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung enthalten 2,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	334 mg	hoch	berechnet
Natrium	250 mg	mittel	berechnet
Chlorid	281 mg		berechnet
Calcium	19 mg	wenig	berechnet
Magnesium	19 mg	mittel	berechnet
Phosphor	224 mg	mittel	berechnet
Eisen	2,80 mg	mittel	berechnet
Zink	3,40 mg	viel	berechnet
Jod	4,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 334 mg je 100 g (hoch), Phosphor 224 mg (mittel), Natrium 250 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	38 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	155 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,24 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,16 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	2,20 µg	viel	berechnet
Niacin	8,40 mg	viel	berechnet
Folat	6,00 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,26 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	1,69 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,40 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	1,40 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	17 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	6,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	8,1 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,2 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hackfleisch-Kohlpudding	247	2,7	18,1	17,8	407
Schokoladencreme abgeschlagen (mit Gelatine) mit Rum	247	17,7	5,5	16,4	182
Apfel im Schlafrock (Mürbeteig) gebacken	248	30,7	4,5	11,1	182
Kochkäse (selbstgemacht)	246	2,6	14,0	19,7	121
Pudding englische Art	248	24	7,0	13	194
Frikadellen aus Kalbfleisch gebraten	249	2,5	19,5	17,8	294
Bratwurst mit Senf	244	0,2	12,2	21,5	144
Kaiserschmarren (mit Milch 1,5 % Fett) gebraten	244	23,3	8,1	12,6	165

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung).

weniger Kalium als Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung (334 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1
Kalbshirn gebraten mit Ei	182	138	0,4

weniger Kalorien als Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung (247 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	79	2,1	134
Kalbsfrikassee	94	1,8	285
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	95	3,2	132
Kalbfleischspieße gegrillt	96	5,1	220

Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung?

2,0 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung?

247 kcal (1.026 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung?

0,10 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung?

334 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.

Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit Sauce