Frikadellen aus Kalbfleisch gebraten: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Frikadellen aus Kalbfleisch verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,2 KE

2,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,8 g.

Kalium · Niere

294 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 178 mg.

Fructose

0,2 g

0,21 g Fructose und 0,35 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,60. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

249 kcal

1.036 kJ je 100 g. Davon Fett 64 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 31 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Frikadellen aus Kalbfleisch?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Frikadellen aus Kalbfleisch je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	249 kcal		berechnet
Energie	1.036 kJ		berechnet
Fett	17,8 g	64 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	5,5 g		berechnet
Kohlenhydrate	2,5 g	4 %	berechnet
Zucker	0,8 g		berechnet
Stärke	1,7 g		berechnet
Ballaststoffe	0,5 g		berechnet
Eiweiß	19,5 g	31 %	berechnet
Salz	0,6 g		berechnet
Wasser	58 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	128 mg		berechnet
Fructose	0,2 g		berechnet
Glucose	0,3 g		berechnet
Saccharose	0,1 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Frikadellen aus Kalbfleisch enthalten 2,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	294 mg	mittel	berechnet
Natrium	239 mg	mittel	berechnet
Chlorid	367 mg		berechnet
Calcium	23 mg	mittel	berechnet
Magnesium	15 mg	mittel	berechnet
Phosphor	178 mg	mittel	berechnet
Eisen	2,00 mg	mittel	berechnet
Zink	3,22 mg	viel	berechnet
Jod	9,00 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 294 mg je 100 g (mittel), Phosphor 178 mg (mittel), Natrium 239 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Frikadellen aus Kalbfleisch

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	47 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	35 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,10 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,24 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,16 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	2,00 µg	viel	berechnet
Niacin	9,01 mg	viel	berechnet
Folat	15 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,79 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,58 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,60 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	1,30 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	9,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	5,5 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	7,8 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Apfel im Schlafrock (Mürbeteig) gebacken	248	30,7	4,5	11,1	182
Kaiserschmarren (mit Milch 3,5 % Fett) gebraten	250	23,4	8,1	13,2	164
Pudding englische Art	248	24	7,0	13	194
Schaumeierkuchen (Omelette souffle) gebraten, gefüllt mit Konfitüre	250	23,8	8,4	13,3	116
Hackfleisch-Kohlpudding	247	2,7	18,1	17,8	407
Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit Sauce	247	2,0	17,9	18,5	334
Schokoladencreme abgeschlagen (mit Gelatine) mit Rum	247	17,7	5,5	16,4	182
Bratwurst gebraten	252	0,1	12,6	22,3	143

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Fleischgerichte vom Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Frikadellen aus Kalbfleisch).

weniger Kalium als Frikadellen aus Kalbfleisch (294 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne	80	114	1,4
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	132	95	3,2
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	134	79	2,1

weniger Kalorien als Frikadellen aus Kalbfleisch (249 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	79	2,1	134
Kalbsfrikassee	94	1,8	285
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	95	3,2	132
Kalbfleischspieße gegrillt	96	5,1	220

Frikadellen aus Kalbfleisch mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Frikadellen aus Kalbfleisch glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Frikadellen aus Kalbfleisch laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Frikadellen aus Kalbfleisch vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Frikadellen aus Kalbfleisch?

2,5 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Frikadellen aus Kalbfleisch?

249 kcal (1.036 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Frikadellen aus Kalbfleisch?

0,21 g Fructose je 100 g bei 0,35 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Frikadellen aus Kalbfleisch?

294 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Frikadellen aus Kalbfleisch gebraten