Auf einen Blick · je 100 g
Holundersaft verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
6,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,7 KE oder 0,6 BE. Zucker: 6,9 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 49 mg.
Fructose
3,78 g Fructose und 2,99 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,26. Sorbit 0,02 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
239 kJ je 100 g. Davon Fett 21 %, Kohlenhydrate 48 %, Eiweiß 14 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Holundersaft?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Holundersaft je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 57 kcal | berechnet | |
| Energie | 239 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,4 g | 21 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,9 g | 48 % | berechnet |
| Zucker | 6,9 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | berechnet | |
| Eiweiß | 2,0 g | 14 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 86,5 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 3,8 g | berechnet | |
| Glucose | 3,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,1 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Holundersaft enthalten 6,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,7 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,9 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 288 mg | mittel | Literatur |
| Natrium | 1,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 15 mg | berechnet | |
| Calcium | 5,00 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 23 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 49 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 1,02 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,25 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 288 mg je 100 g (mittel), Phosphor 49 mg (niedrig), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Holundersaft
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 29 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 349 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,46 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 6,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,21 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 26 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,82 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 30 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wildfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Johannisbeere schwarz roh | 57 | 8,7 | 1,4 | 0,2 | 306 |
| Maracuja/Passionsfrucht, roh | 57 | 9,5 | 0,7 | 0,2 | 324 |
| Pflaume gedünstet | 57 | 12,6 | 0,3 | 0,2 | 192 |
| Smoothie purpur (Früchte) | 57 | 11 | 0,7 | 0,3 | 176 |
| Zwetschge gedünstet | 57 | 12,6 | 0,3 | 0,2 | 192 |
| Apfel roh | 58 | 11,7 | 0,4 | 0,5 | 111 |
| Birne roh | 58 | 13,2 | 0,3 | 0,3 | 124 |
| Kakisaft | 56 | 12,7 | 0,6 | 0,2 | 160 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wildfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Holundersaft).
weniger Kalium als Holundersaft (288 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Preiselbeere mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln (mit Pektin) Konserve | 20 | 84 | 19,2 |
| Preiselbeere gezuckert (mit Pektin) Konserve | 22 | 176 | 42,2 |
| Hagebutte roh | 34 | 111 | 16,2 |
| Preiselbeersaft | 68 | 34 | 5,6 |
weniger Fructose als Holundersaft (3,8 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Sanddornbeere roh | 0,3 | 51 | 2,4 | 160 |
| Sanddornsaft | 0,3 | 33 | 1,9 | 209 |
| Preiselbeere gezuckert (mit Pektin) Konserve | 1,2 | 176 | 42,2 | 22 |
| Eberesche süß, roh | 1,9 | 73 | 12,7 | 247 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Holundersaft glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Holundersaft laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Holundersaft vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Holundersaft?
6,9 g je 100 g, das entspricht 0,7 KE oder 0,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Holundersaft?
57 kcal (239 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Holundersaft?
3,78 g Fructose je 100 g bei 2,99 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Holundersaft?
288 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.