Auf einen Blick · je 100 g
Holunderbeere verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
7,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,8 KE oder 0,7 BE. Zucker: 7,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 57 mg.
Fructose
4,20 g Fructose und 3,32 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,26. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
301 kJ je 100 g. Davon Fett 21 %, Kohlenhydrate 44 %, Eiweiß 14 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Holunderbeere?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Holunderbeere je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 72 kcal | berechnet | |
| Energie | 301 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,7 g | 21 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 7,8 g | 44 % | berechnet |
| Zucker | 7,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | Literatur | |
| Eiweiß | 2,5 g | 14 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 80,9 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | Literatur | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 4,2 g | Literatur | |
| Glucose | 3,3 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,2 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Holunderbeere enthalten 7,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 7,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 305 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 1,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 15 mg | Literatur | |
| Calcium | 35 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 23 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 57 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 1,07 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,25 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 1,00 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 305 mg je 100 g (hoch), Phosphor 57 mg (niedrig), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Holunderbeere
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 30 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 360 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,08 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,25 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 1,51 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 17 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,18 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 23,5 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,82 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 30 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wildfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Johannisbeere schwarz, gezuckert, Konserve, abgetropft | 72 | 15,8 | 0,7 | 0,1 | 80 |
| Litschisaft | 72 | 16,6 | 0,8 | 0,2 | 162 |
| Mandarine gezuckert, Konserve, abgetropft | 72 | 16,1 | 0,5 | 0,3 | 76 |
| Reineclaude gedünstet | 72 | 15,8 | 1,0 | 0,0 | 300 |
| Weintraube weiß, roh | 72 | 15,5 | 0,7 | 0,2 | 214 |
| Eberesche süß, roh | 73 | 12,7 | 1,3 | 1,2 | 247 |
| Heidelbeere gezuckert, Konserve, abgetropft | 71 | 13,2 | 1,2 | 0,8 | 67 |
| Mirabelle roh | 74 | 16,8 | 0,7 | 0,2 | 230 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wildfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Holunderbeere).
weniger Kalium als Holunderbeere (305 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Preiselbeere mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln (mit Pektin) Konserve | 20 | 84 | 19,2 |
| Preiselbeere gezuckert (mit Pektin) Konserve | 22 | 176 | 42,2 |
| Hagebutte roh | 34 | 111 | 16,2 |
| Preiselbeersaft | 68 | 34 | 5,6 |
weniger Fructose als Holunderbeere (4,2 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Sanddornbeere roh | 0,3 | 51 | 2,4 | 160 |
| Sanddornsaft | 0,3 | 33 | 1,9 | 209 |
| Preiselbeere gezuckert (mit Pektin) Konserve | 1,2 | 176 | 42,2 | 22 |
| Eberesche süß, roh | 1,9 | 73 | 12,7 | 247 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Holunderbeere glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Holunderbeere laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Holunderbeere vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Holunderbeere?
7,8 g je 100 g, das entspricht 0,8 KE oder 0,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Holunderbeere?
72 kcal (301 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Holunderbeere?
4,20 g Fructose je 100 g bei 3,32 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Holunderbeere?
305 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.