Schweinezunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Schweinezunge verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Nein

Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Kohlenhydrate · Diabetes

0,2 KE

1,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,3 g.

Kalium · Niere

118 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 72 mg.

Fructose

0,0 g

0,03 g Fructose und 0,08 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,38. Sorbit 0,00 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

134 kcal

556 kJ je 100 g. Davon Fett 60 %, Kohlenhydrate 5 %, Eiweiß 33 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Schweinezunge?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Schweinezunge je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	134 kcal		berechnet
Energie	556 kJ		berechnet
Fett	8,9 g	60 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	3,5 g		berechnet
Kohlenhydrate	1,6 g	5 %	berechnet
Zucker	0,3 g		berechnet
Stärke	1,3 g		berechnet
Ballaststoffe	0,1 g		berechnet
Eiweiß	11,1 g	33 %	berechnet
Salz	0,4 g		berechnet
Wasser	77 g		berechnet
Alkohol	0,3 g		berechnet
Cholesterin	75 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	0,2 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Schweinezunge enthalten 1,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	118 mg	niedrig	berechnet
Natrium	165 mg	mittel	berechnet
Chlorid	28 mg		berechnet
Calcium	7,00 mg	wenig	berechnet
Magnesium	9,00 mg	wenig	berechnet
Phosphor	72 mg	niedrig	berechnet
Eisen	1,60 mg	mittel	berechnet
Zink	1,12 mg	mittel	berechnet
Jod	1,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 118 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 72 mg (niedrig), Natrium 165 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Schweinezunge

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	27 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	47 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,08 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,21 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,11 mg	mittel	berechnet
Vitamin B12	0,34 µg	mittel	berechnet
Niacin	5,10 mg	mittel	berechnet
Folat	1,10 µg	wenig	berechnet
Pantothensäure	0,20 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	3,00 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,25 µg	mittel	berechnet
Vitamin E	0,77 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	6,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	3,5 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	2,8 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,8 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Eier gekocht, gesalzen	134	0,3	13,1	9,0	138
Schweineherzragout	134	3,6	13,8	7,0	302
Schweinepfeffer	134	3,3	12,4	7,8	243
Eier gekocht	135	0,3	13,2	9,0	138
Gulasch einfach (mit Rindfleisch)	133	3,0	13,2	7,5	229
Gulasch Esterhazy (mit Rindfleisch)	135	2,5	12,0	8,2	310
Kalbsmedaillons gebraten, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce	135	2,8	14,5	7,0	258
Quarkklöße gefüllt mit Aprikosen	133	18,4	5,6	3,5	242

Kurz beantwortet

Ist Schweinezunge glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Schweinezunge laktosefrei?

Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Schweinezunge vegan?

Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).

Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinezunge?

1,6 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Schweinezunge?

134 kcal (556 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Schweinezunge?

0,03 g Fructose je 100 g bei 0,08 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Schweinezunge?

118 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Schweinezunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce