Auf einen Blick · je 100 g
Dornhai verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 224 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
810 kJ je 100 g. Davon Fett 72 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 28 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Dornhai?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Dornhai je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 195 kcal | berechnet | |
| Energie | 810 kJ | berechnet | |
| Fett | 15,7 g | 72 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 13,6 g | 28 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 69,3 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 25 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Dornhai enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 338 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 18 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 138 mg | berechnet | |
| Calcium | 6,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 24 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 224 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 0,49 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,30 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 6,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 338 mg je 100 g (hoch), Phosphor 224 mg (mittel), Natrium 18 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Dornhai
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,24 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,44 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 3,50 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 8,79 mg | viel | berechnet |
| Folat | 42,6 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 4,30 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 1,90 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,70 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,6 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 2,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Seefisch, sonstiger“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Dornhai gebraten ohne Fett (Pfanne) | 195 | 0,0 | 14,1 | 15,4 | 396 |
| Forelle gegrillt | 195 | 0,0 | 27,1 | 9,4 | 536 |
| Königslachs geräuchert | 195 | 0,0 | 21,5 | 12,1 | 326 |
| Buckellachs in Öl, Konserve, abgetropft | 196 | 0,0 | 19 | 13,3 | 299 |
| Seelachs paniert, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 194 | 16,2 | 16,7 | 6,7 | 306 |
| Forelle gebraten ohne Fett (Ofen) | 197 | 0,0 | 28,0 | 9,2 | 487 |
| Sprotte gebraten ohne Fett (Pfanne) | 197 | 0,0 | 18,2 | 13,8 | 225 |
| Lachs gebraten ohne Fett (Ofen) | 198 | 0,0 | 22,8 | 11,9 | 406 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Seefisch, sonstiger“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Dornhai).
weniger Kalium als Dornhai (338 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schillerlocken (Dornhai, Bauchlappen, heiß geräuchert) | 58 | 286 | 0,0 |
| Dorschleber roh | 143 | 549 | 0,0 |
| Dorschleber Konserve | 151 | 694 | 0,0 |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 152 | 651 | 0,0 |
weniger Kalorien als Dornhai (195 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Seeteufel gedünstet | 60 | 0,0 | 210 |
| Seeteufel roh | 66 | 0,0 | 235 |
| Tintenfisch tiefgefroren, gedünstet | 68 | 0,0 | 244 |
| Tintenfisch gekocht | 71 | 0,0 | 256 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Dornhai glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Dornhai laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Dornhai vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Dornhai?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Dornhai?
195 kcal (810 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Dornhai?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Dornhai?
338 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.