Auf einen Blick · je 100 g
Broccoli verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
5,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 1,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.
Fructose
0,64 g Fructose und 0,56 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,14. Sorbit 0,40 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
416 kJ je 100 g. Davon Fett 57 %, Kohlenhydrate 20 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Broccoli?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Broccoli je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 100 kcal | berechnet | |
| Energie | 416 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,3 g | 57 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 5,1 g | 20 % | berechnet |
| Zucker | 1,6 g | berechnet | |
| Stärke | 3,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 4,1 g | 16 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 78,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,13 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,6 g | berechnet | |
| Glucose | 0,6 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,4 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Broccoli enthalten 5,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 399 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 105 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 207 mg | berechnet | |
| Calcium | 44 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 28 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 49,8 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,02 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,69 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 399 mg je 100 g (hoch), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 105 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Broccoli
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 51 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 589 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,14 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,11 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,49 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 62 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,55 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 64,0 mg | viel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,46 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 192 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Fischsamtsauce von heller/weißer Grundsauce | 100 | 3,0 | 3,9 | 7,9 | 120 |
| Gemüse mit Käsesauce überbacken | 100 | 3,8 | 3,7 | 7,5 | 176 |
| Gemüse-Kartoffel-Fisch-Brei, mit Karotte und Lachs (ohne Salz, geeignet für Beikost) | 100 | 7,6 | 3,3 | 5,9 | 291 |
| Grießbrei einfach, gesüßt | 100 | 12,9 | 4,3 | 3,4 | 155 |
| Spanische Sauce (Salsa) | 100 | 2,7 | 0,9 | 9,1 | 185 |
| Tintenfischsalat mit Essigmarinade | 100 | 1,8 | 7,0 | 6,9 | 225 |
| Tomatenkartoffeln gedünstet | 100 | 13,0 | 1,8 | 4,2 | 348 |
| Wurzelpetersilie gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne | 100 | 8,6 | 2,2 | 5,9 | 361 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Broccoli).
weniger Kalium als Broccoli (399 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt | 53 | 77 | 4,1 |
| Käsealternative Mozzarella-Art, vegan | 94 | 188 | 1,3 |
| Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 96 | 37 | 3,8 |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 106 | 180 | 2,9 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Broccoli glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Broccoli laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Broccoli vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Broccoli?
5,1 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Broccoli?
100 kcal (416 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Broccoli?
0,64 g Fructose je 100 g bei 0,56 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Broccoli?
399 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.