Bienenstich Hefeteig: Nährwerte, KE, Kalium, Gluten, Laktose

Auf einen Blick · je 100 g

Bienenstich verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Nein

2,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

3,2 KE

32 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,2 KE oder 2,7 BE. Zucker: 16,5 g.

Kalium · Niere

179 mg

Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 120 mg.

Fructose

0,6 g

0,60 g Fructose und 0,55 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,10. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

332 kcal

1.386 kJ je 100 g. Davon Fett 52 %, Kohlenhydrate 39 %, Eiweiß 8 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Bienenstich?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Bienenstich je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	332 kcal		berechnet
Energie	1.386 kJ		berechnet
Fett	19,3 g	52 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	9,6 g		berechnet
Kohlenhydrate	32 g	39 %	berechnet
Zucker	16,5 g		berechnet
Stärke	16 g		berechnet
Ballaststoffe	2,0 g		berechnet
Eiweiß	6,4 g	8 %	berechnet
Salz	0,1 g		berechnet
Wasser	38 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	49 mg		berechnet
Fructose	0,6 g		berechnet
Glucose	0,5 g		berechnet
Saccharose	13,2 g		berechnet
Laktose	2,0 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Bienenstich enthalten 32 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 16,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	179 mg	mittel	berechnet
Natrium	45 mg	niedrig	berechnet
Chlorid	101 mg		berechnet
Calcium	72 mg	mittel	berechnet
Magnesium	30 mg	mittel	berechnet
Phosphor	120 mg	mittel	berechnet
Eisen	0,60 mg	mittel	berechnet
Zink	0,70 mg	mittel	berechnet
Jod	12 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 179 mg je 100 g (mittel), Phosphor 120 mg (mittel), Natrium 45 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Bienenstich

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	130 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	66 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,07 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,22 mg	mittel	berechnet
Vitamin B6	0,03 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,20 µg	wenig	berechnet
Niacin	1,90 mg	mittel	berechnet
Folat	10 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,28 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,10 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	2,70 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	5,00 µg	wenig	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	9,6 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	6,1 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,4 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Braune Lebkuchen unglasiert	332	47,5	7,0	12,1	493
Buchteln (Hefeteig)	331	46	7,3	12,5	130
Backoblaten	334	69,6	9,5	0,8	134
Kirschtasche (Blätterteig)	334	29,7	3,7	21,6	120
Schinkenwaffeln (Rührmasse)	334	27,3	12,4	18,9	164
Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, gefüllt mit Konfitüre	329	44	6,2	13,7	113
Biskuitplätzchen mit Fruchtfüllung schokoliert	335	61,1	4,8	7,1	178
Kirschstrudel (Blätterteig)	335	29,7	3,7	21,6	120

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Kuchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bienenstich).

weniger Kalium als Bienenstich (179 mg)

Alternative	Kalium (mg)	kcal	KH (g)
Sandmasse/Sandteig, roh	56	407	44,9
Wiener Sandtorte	56	407	44,9
Zitronenkuchen (Rührmasse)	61	437	58,2
Kuchen aus Sandmasse/Sandkuchen	62	447	49,3

weniger Kohlenhydrate als Bienenstich (32 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Käsekuchen ohne Boden	18,6	183	160

weniger Kalorien als Bienenstich (332 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Kuchenboden (Rührmasse) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	139	19,7	130
Kuchenboden (Mürbeteig) belegt mit Früchten, Pudding und Klarguss	159	20,9	129
Thüringer Obstkuchen (Hefeteig)	165	22	150
Rhabarber-Streuselkuchen (Hefeteig)	169	23	255

Bienenstich mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Bienenstich glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Bienenstich laktosefrei?

Nein. 2,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.

Ist Bienenstich vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Bienenstich?

32 g je 100 g, das entspricht 3,2 KE oder 2,7 BE.

Wie viele Kalorien hat Bienenstich?

332 kcal (1.386 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Bienenstich?

0,60 g Fructose je 100 g bei 0,55 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Bienenstich?

179 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.

Bienenstich (Hefeteig)