Berliner/Pfannkuchen/Krapfen Hefeteig frittiert, ungefüllt: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Berliner verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,56 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

4,1 KE

40,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,1 KE oder 3,4 BE. Zucker: 4,6 g.

Kalium · Niere

119 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 88 mg.

Fructose

0,0 g

0,01 g Fructose und 0,06 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,14. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

355 kcal

1.487 kJ je 100 g. Davon Fett 44 %, Kohlenhydrate 46 %, Eiweiß 9 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Berliner?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Berliner je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	355 kcal		berechnet
Energie	1.487 kJ		berechnet
Fett	17,3 g	44 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	8,8 g		berechnet
Kohlenhydrate	40,7 g	46 %	berechnet
Zucker	4,6 g		berechnet
Stärke	36,1 g		berechnet
Ballaststoffe	2,8 g		berechnet
Eiweiß	7,8 g	9 %	berechnet
Salz	0,5 g		berechnet
Wasser	31,7 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	87 mg		berechnet
Fructose	0,0 g		berechnet
Glucose	0,1 g		berechnet
Saccharose	3,9 g		berechnet
Laktose	0,6 g		berechnet
Sorbit	0,0 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Berliner enthalten 40,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	119 mg	niedrig	berechnet
Natrium	200 mg	mittel	berechnet
Chlorid	360 mg		berechnet
Calcium	32 mg	mittel	berechnet
Magnesium	11 mg	mittel	berechnet
Phosphor	88 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,70 mg	mittel	berechnet
Zink	0,56 mg	mittel	berechnet
Jod	14 µg	mittel	berechnet

Für die Niere: Kalium 119 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 88 mg (niedrig), Natrium 200 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Berliner

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	83 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	23 µg	wenig	berechnet
Vitamin B1	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin B2	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,00 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,50 µg	mittel	berechnet
Niacin	2,30 mg	mittel	berechnet
Folat	26 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,40 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	0,10 mg	wenig	berechnet
Vitamin D	0,01 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,57 mg	mittel	berechnet
Vitamin K	6,00 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	8,8 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	4,6 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,7 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Hobelspäne/Räderkuchen (Rührmasse) frittiert	355	44,2	7,1	16,1	98
Kirschtorte (Mürbeteig und Rührmasse)	356	41,9	6,0	17,8	118
Buttercremetorte (Sandmasse)	357	38,2	3,7	20,8	83
Frankfurter Kranz (Sandmasse)	357	38,2	3,7	20,8	83
Rührmasse/Rührteig, roh	358	44	6,7	16,8	94
Sachertorte (Rührmasse)	352	41	5,9	17,6	178
Vollkornplunderteig roh	352	30	6,9	21,6	214
Zimtschnecken (Hefeteig)	352	56,3	7,5	10,1	143

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Berliner).

weniger Kohlenhydrate als Berliner (40,7 g)

Alternative	Kohlenhydrate (g)	kcal	Kalium (mg)
Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung	9,8	215	127
Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt	16,5	245	105
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)	17,1	289	125
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert	17,9	197	121

weniger Kalorien als Berliner (355 kcal)

Alternative	Kalorien (kcal)	KH (g)	Kalium (mg)
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert	197	17,9	121
Aprikosen im Ausbackteig frittiert	202	18	244
Apple-Pie (Mürbeteig)	203	22,3	98
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen	207	18,5	114

Berliner mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Berliner glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Berliner laktosefrei?

Laktosearm. 0,56 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Berliner vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Berliner?

40,7 g je 100 g, das entspricht 4,1 KE oder 3,4 BE.

Wie viele Kalorien hat Berliner?

355 kcal (1.487 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Berliner?

0,01 g Fructose je 100 g bei 0,06 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Berliner?

119 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Berliner/Pfannkuchen/Krapfen (Hefeteig) frittiert, ungefüllt