Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte · Pilze

Steinpilz getrocknet

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

270kcal je 100 g
19,1 gKohlenhydrate
31,5 gEiweiß
2,3 gFett
1.906 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Steinpilz verträglich?

Glutenfrei?

Ja

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Ja

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

1,9 KE

19,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,9 KE oder 1,6 BE. Zucker: 3,1 g.

Kalium · Niere

1.906 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 478 mg.

Fructose

1,5 g

1,52 g Fructose und 1,57 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,96. Sorbit 0,64 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

270 kcal

1.124 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 28 %, Eiweiß 47 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Steinpilz?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Steinpilz je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie270 kcalberechnet
Energie1.124 kJberechnet
Fett2,3 g8 %berechnet
gesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
Kohlenhydrate19,1 g28 %berechnet
Zucker3,1 gberechnet
Ballaststoffe35,1 gberechnet
Eiweiß31,5 g47 %berechnet
Salz0,1 gberechnet
Wasser10,5 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin0,00 mgberechnet
Fructose1,5 gberechnet
Glucose1,6 gberechnet
Saccharose0,0 gberechnet
Laktose0,0 gberechnet
Sorbit0,6 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Steinpilz enthalten 19,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium1.906 mghochberechnet
Natrium35 mgniedrigberechnet
Chlorid391 mgberechnet
Calcium24,4 mgmittelberechnet
Magnesium70 mgmittelberechnet
Phosphor478 mghochberechnet
Eisen5,83 mgvielberechnet
Zink3,79 mgvielberechnet
Jod20,7 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 1.906 mg je 100 g (hoch), Phosphor 478 mg (hoch), Natrium 35 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Steinpilz

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A2,00 µgwenigberechnet
Beta-Carotin29 µgwenigberechnet
Vitamin B10,14 mgmittelberechnet
Vitamin B21,94 mgvielberechnet
Vitamin B60,29 mgmittelberechnet
Niacin53,2 mgvielberechnet
Folat79 µgmittelberechnet
Pantothensäure14,2 mgvielberechnet
Vitamin C2,92 mgmittelberechnet
Vitamin D18,1 µgvielberechnet
Vitamin E0,23 mgwenigberechnet
Vitamin K0,00 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren0,0 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,2 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Shiitakepilz getrocknet27021,722,81,82.219
Kartoffelrösti tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)27640,23,310,8290
Champignon getrocknet26126,933,22,52.224
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, tiefgefroren, gebacken282324,014,9266
Kartoffelkroketten tiefgefroren, gebacken25727,25,813,2240
Mischpilze getrocknet25716,526,82,22.085
Butterpilz getrocknet25326,320,52,91.528
Austernpilz getrocknet25110,126,21,72.005

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Steinpilz).

weniger Kalium als Steinpilz (1.906 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Champignon (Konserve)120190,5
Shiitakepilz Konserve, abgetropft138372,7
Pfifferling Konserve, abgetropft155240,6
Mischpilze Konserve, abgetropft156422,5

weniger Kohlenhydrate als Steinpilz (19,1 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Eierschwamm, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)0,228480
Eierschwamm, roh0,224510
Champignon (Konserve)0,519120
Pfifferling roh0,626450

weniger Kalorien als Steinpilz (270 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Champignon (Konserve)190,5120
Eierschwamm, roh240,2510
Pfifferling Konserve, abgetropft240,6155
Pfifferling roh260,6450

Steinpilz mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Steinpilz glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Steinpilz laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Steinpilz vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Steinpilz?

19,1 g je 100 g, das entspricht 1,9 KE oder 1,6 BE.

Wie viele Kalorien hat Steinpilz?

270 kcal (1.124 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Steinpilz?

1,52 g Fructose je 100 g bei 1,57 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Steinpilz?

1.906 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.