Auf einen Blick · je 100 g
Eierschwamm verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
0,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 51 mg.
Energie
115 kJ je 100 g. Davon Fett 19 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 37 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Eierschwamm?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Eierschwamm je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 28 kcal | |
| Energie | 115 kJ | |
| Fett | 0,6 g | 19 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 3 % |
| Zucker | 0,2 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 5,7 g | |
| Eiweiß | 2,6 g | 37 % |
| Salz | 0,0 g | |
| Wasser | 91,7 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Eierschwamm enthalten 0,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 480 mg | hoch |
| Natrium | 3,20 mg | niedrig |
| Chlorid | 35 mg | |
| Calcium | 9,50 mg | wenig |
| Magnesium | 14 mg | mittel |
| Phosphor | 51 mg | niedrig |
| Eisen | 6,70 mg | viel |
| Zink | 0,60 mg | mittel |
| Jod | 3,50 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 480 mg je 100 g (hoch), Phosphor 51 mg (niedrig), Natrium 3 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Eierschwamm
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 52 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 628 µg | mittel |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,04 mg | wenig |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 5,98 mg | mittel |
| Folat | 9,40 µg | mittel |
| Pantothensäure | 1,57 mg | viel |
| Vitamin C | 5,00 mg | mittel |
| Vitamin D | 2,60 µg | mittel |
| Vitamin E | 0,12 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Champignon roh | 28 | 2,9 | 3,7 | 0,3 | 245 |
| Gemüse (Durchschnitt), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 28 | 4,0 | 1,2 | 0,3 | 130 |
| Kohlrabi, gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 28 | 3,9 | 2,0 | 0,2 | 300 |
| Kürbis, roh | 28 | 4,6 | 1,1 | 0,1 | 400 |
| Silberzwiebel, in Essig eingelegt | 28 | 4,9 | 0,9 | 0,2 | 93 |
| Artischocken, Herz, abgetropft (Konserve) | 27 | 2,3 | 1,8 | 0,0 | 150 |
| Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 29 | 1,2 | 4,2 | 0,3 | 350 |
| Gemüse (Durchschnitt), roh | 29 | 4,3 | 1,3 | 0,3 | 250 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Eierschwamm).
weniger Kalium als Eierschwamm (480 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 120 | 19 | 0,5 |
| Shiitakepilz Konserve, abgetropft | 138 | 37 | 2,7 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 155 | 24 | 0,6 |
| Mischpilze Konserve, abgetropft | 156 | 42 | 2,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Eierschwamm glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Eierschwamm laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Eierschwamm vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Eierschwamm?
0,2 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Eierschwamm?
28 kcal (115 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Eierschwamm?
480 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.