Auf einen Blick · je 100 g
Austernpilz verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
10,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,0 KE oder 0,8 BE. Zucker: 8,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 530 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 8,78 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.042 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 16 %, Eiweiß 42 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Austernpilz?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Austernpilz je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 251 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.042 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,7 g | 6 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 10,1 g | 16 % | berechnet |
| Zucker | 8,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 46,3 g | berechnet | |
| Eiweiß | 26,2 g | 42 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 10,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 8,8 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Austernpilz enthalten 10,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,8 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 8,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 2005,4 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 47 mg | niedrig | berechnet |
| Calcium | 95 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 103 mg | viel | berechnet |
| Phosphor | 530 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 4,70 mg | viel | berechnet |
| Zink | 4,35 mg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 2.005 mg je 100 g (hoch), Phosphor 530 mg (hoch), Natrium 47 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Austernpilz
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 1,06 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 2,03 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,71 mg | viel | berechnet |
| Niacin | 77,2 mg | viel | berechnet |
| Folat | 245 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 9,18 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 0,95 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 5,50 µg | viel | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Butterpilz getrocknet | 253 | 26,3 | 20,5 | 2,9 | 1.528 |
| Kartoffelkroketten tiefgefroren, gebacken | 257 | 27,2 | 5,8 | 13,2 | 240 |
| Mischpilze getrocknet | 257 | 16,5 | 26,8 | 2,2 | 2.085 |
| Pfifferling getrocknet | 243 | 5,1 | 36,3 | 2,5 | 4.174 |
| Trüffel getrocknet | 243 | 2,0 | 27,5 | 1,7 | 1.747 |
| Champignon getrocknet | 261 | 26,9 | 33,2 | 2,5 | 2.224 |
| Shiitakepilz getrocknet | 270 | 21,7 | 22,8 | 1,8 | 2.219 |
| Steinpilz getrocknet | 270 | 19,1 | 31,5 | 2,3 | 1.906 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Austernpilz).
weniger Kalium als Austernpilz (2.005 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 120 | 19 | 0,5 |
| Shiitakepilz Konserve, abgetropft | 138 | 37 | 2,7 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 155 | 24 | 0,6 |
| Mischpilze Konserve, abgetropft | 156 | 42 | 2,5 |
weniger Kohlenhydrate als Austernpilz (10,1 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Eierschwamm, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 0,2 | 28 | 480 |
| Eierschwamm, roh | 0,2 | 24 | 510 |
| Champignon (Konserve) | 0,5 | 19 | 120 |
| Pfifferling roh | 0,6 | 26 | 450 |
weniger Kalorien als Austernpilz (251 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 19 | 0,5 | 120 |
| Eierschwamm, roh | 24 | 0,2 | 510 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 24 | 0,6 | 155 |
| Pfifferling roh | 26 | 0,6 | 450 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Austernpilz glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Austernpilz laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Austernpilz vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Austernpilz?
10,1 g je 100 g, das entspricht 1,0 KE oder 0,8 BE.
Wie viele Kalorien hat Austernpilz?
251 kcal (1.042 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Austernpilz?
0,00 g Fructose je 100 g bei 8,78 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Austernpilz?
2.005 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.