Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren · Gebäck und Plätzchen

Spritzgebäck (Rührmasse)

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

493kcal je 100 g
50,5 gKohlenhydrate
6,7 gEiweiß
28,8 gFett
86 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Spritzgebäck verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Laktosearm

0,18 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,0 KE

50,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,0 KE oder 4,2 BE. Zucker: 17,2 g.

Kalium · Niere

86 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 136 mg.

Fructose

0,0 g

0,02 g Fructose und 0,04 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,47. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

493 kcal

2.060 kJ je 100 g. Davon Fett 53 %, Kohlenhydrate 41 %, Eiweiß 5 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Spritzgebäck?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Spritzgebäck je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie493 kcalberechnet
Energie2.060 kJberechnet
Fett28,8 g53 %berechnet
gesättigte Fettsäuren17,2 gberechnet
Kohlenhydrate50,5 g41 %berechnet
Zucker17,2 gberechnet
Stärke33,3 gberechnet
Ballaststoffe2,5 gberechnet
Eiweiß6,7 g5 %berechnet
Salz0,2 gberechnet
Wasser12 gberechnet
Alkohol0,0 gberechnet
Cholesterin183 mgberechnet
Fructose0,0 gberechnet
Glucose0,0 gberechnet
Saccharose16,8 gberechnet
Laktose0,2 gberechnet
Sorbit0,0 gberechnet

Für Diabetes: 100 g Spritzgebäck enthalten 50,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 17,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium86 mgniedrigberechnet
Natrium63 mgniedrigberechnet
Chlorid50 mgberechnet
Calcium25 mgmittelberechnet
Magnesium9,00 mgwenigberechnet
Phosphor136 mgmittelberechnet
Eisen0,97 mgmittelberechnet
Zink0,61 mgmittelberechnet
Jod19 µgmittelberechnet

Für die Niere: Kalium 86 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 136 mg (mittel), Natrium 63 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Spritzgebäck

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A276 µgmittelberechnet
Beta-Carotin100 µgmittelberechnet
Vitamin B10,05 mgmittelberechnet
Vitamin B20,08 mgmittelberechnet
Vitamin B60,04 mgmittelberechnet
Vitamin B120,80 µgmittelberechnet
Niacin1,64 mgmittelberechnet
Folat13 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,40 mgmittelberechnet
Vitamin C0,85 mgwenigberechnet
Vitamin D1,00 µgmittelberechnet
Vitamin E1,07 mgmittelberechnet
Vitamin K13 µgmittelberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren17,2 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren6,6 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,2 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 gberechnet
DHA (Omega-3)0,0 gberechnet

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Rehrücken (Wiener Boden hell)49338,59,832,3318
Butterkekse/Butterplätzchen, kakaohaltig (Vollkornmürbeteig) mit Nougatfüllung49461,86,023,7302
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Kalter Hund (Kekskuchen ohne Backen)49247,94,430,7229
Nussprinten schokoliert49250,48,027,7522
Schwedischer Mandel-Marzipan-Kuchen/Mazarinkuchen (Mürbeteig)49440,28,632,5159
Cracker49558,58,824,1123
Buttergebäck (Mürbeteig)496576,826,196

Alle Lebensmittel der Gruppe „Kuchen, Kekse und Dauerbackwaren“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Gebäck und Plätzchen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Spritzgebäck).

weniger Kohlenhydrate als Spritzgebäck (50,5 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Käsewindbeutel (Brandmasse) gefüllt mit Frischkäsezubereitung9,8215127
Käsewindbeutel salzig (Brandmasse) ungefüllt16,5245105
Erdbeer-Sahneschnitten (Blätterteig)17,1289125
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert17,9197121

weniger Kalorien als Spritzgebäck (493 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Apfelküchlein/Apfelringe im Ausbackteig, frittiert19717,9121
Aprikosen im Ausbackteig frittiert20218244
Apple-Pie (Mürbeteig)20322,398
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen20718,5114

Spritzgebäck mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Spritzgebäck glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Spritzgebäck laktosefrei?

Laktosearm. 0,18 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.

Ist Spritzgebäck vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Spritzgebäck?

50,5 g je 100 g, das entspricht 5,0 KE oder 4,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Spritzgebäck?

493 kcal (2.060 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Spritzgebäck?

0,02 g Fructose je 100 g bei 0,04 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Spritzgebäck?

86 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.