Auf einen Blick · je 100 g
Sojamehl vollfett verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
24 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,4 KE oder 2,0 BE. Zucker: 5,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 594 mg.
Fructose
1,21 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
2.140 kJ je 100 g. Davon Fett 40 %, Kohlenhydrate 19 %, Eiweiß 30 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sojamehl vollfett?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sojamehl vollfett je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 514 kcal | berechnet | |
| Energie | 2.140 kJ | berechnet | |
| Fett | 22,8 g | 40 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 24 g | 19 % | berechnet |
| Zucker | 5,8 g | berechnet | |
| Stärke | 11,2 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 22,6 g | Literatur | |
| Eiweiß | 38,4 g | 30 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 4,9 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 1,2 g | Literatur | |
| Glucose | 0,0 g | Literatur | |
| Saccharose | 4,6 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Sojamehl vollfett enthalten 24 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 5,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.764 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 4,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 106 mg | Literatur | |
| Calcium | 221 mg | viel | Literatur |
| Magnesium | 231 mg | viel | Literatur |
| Phosphor | 594 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 7,70 mg | viel | Literatur |
| Zink | 4,10 mg | viel | Literatur |
| Jod | 0,80 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 1.764 mg je 100 g (hoch), Phosphor 594 mg (hoch), Natrium 4 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sojamehl vollfett
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,77 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,28 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,51 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 11,1 mg | viel | berechnet |
| Folat | 190 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,80 mg | viel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 6,40 mg | viel | Literatur |
| Vitamin K | 70 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 13,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Erdnuss geröstet, im Teigmantel | 509 | 40,7 | 15,3 | 30,5 | 400 |
| Mohn gemahlen | 521 | 3,0 | 23,8 | 42,2 | 720 |
| Mohn | 528 | 3,0 | 23,8 | 42,2 | 720 |
| Mandel süß, gemahlen | 538 | 3,9 | 22,3 | 46,6 | 676 |
| Studentenfutter | 485 | 32,3 | 12,3 | 32,2 | 693 |
| Mandel bitter | 544 | 3,9 | 22,3 | 46,6 | 676 |
| Mandel süß | 544 | 3,9 | 22,3 | 46,6 | 676 |
| Mandel süß, blanchiert | 544 | 3,9 | 22,3 | 46,6 | 676 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Hülsenfrüchte“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sojamehl vollfett).
weniger Kalium als Sojamehl vollfett (1.764 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Linse rot, reif, gekocht | 169 | 113 | 16,3 |
| Linse reif, Konserve, abgetropft | 176 | 119 | 15,4 |
| Kichererbse reif, Konserve, abgetropft | 211 | 136 | 15,5 |
| Linse reif, gekocht | 211 | 119 | 15,5 |
weniger Kohlenhydrate als Sojamehl vollfett (24 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sojabohne, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 3,3 | 157 | 540 |
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 4,0 | 99 | 547 |
| Lupinenmehl | 6,6 | 327 | 1.156 |
| Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) | 6,7 | 392 | 1.729 |
weniger Kalorien als Sojamehl vollfett (514 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, eingeweicht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 99 | 4,0 | 547 |
| Bohne (alle Arten), gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 14,5 | 420 |
| Linse, ganz, gekocht (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 111 | 13,5 | 240 |
| Mungbohne reif, gekocht | 111 | 14,5 | 339 |
Sojamehl vollfett mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sojamehl vollfett glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sojamehl vollfett laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Sojamehl vollfett vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sojamehl vollfett?
24 g je 100 g, das entspricht 2,4 KE oder 2,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Sojamehl vollfett?
514 kcal (2.140 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sojamehl vollfett?
1,21 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sojamehl vollfett?
1.764 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.